モリタフードサービス、東京「ギンザ・グラッセ」内に「蔵人厨ねのひ銀座店」をオープン

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2008年04月17日

モリタフードサービス、東京「ギンザ・グラッセ」内に「蔵人厨ねのひ銀座店」をオープン

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社であるモリタフードサービスは、同社が展開する外食事業「蔵人厨（くろうどくりや）ねのひ」の新店舗として、「蔵人厨ねのひ銀座店」を4月23日にオープンする。

　「蔵人厨ねのひ銀座店」は、新たに東京・銀座3丁目にオープンする、都市型商業施設「ギンザ・グラッセ（GINZA GLASSE）」内に出店する。同ビルが立地する西銀座通り近辺は、昨年来、新規の商業施設の開業ラッシュが続いており、東京では大きく注目を集めるエリアとなっている。

　今回「ギンザ・グラッセ」10階にオープンする「蔵人厨ねのひ銀座店」は、同フロア全てを使用し、その店舗面積は137坪（約452m2）となっており、「蔵人厨ねのひ」としては最大規模の広さを誇る。席数は全115席を数え、テーブル席の他、カウンター、小上がり、数タイプの個室も充実させており、プライベートのディナーからビジネスシーンでの接待までと、幅広い用途に利用できるという。

　またこの銀座店は、本店（愛知県名古屋市）、丸の内店（東京都中央区）、そして昨年2007年3月に名古屋駅前の「ミッドランドスクエア」にオープンした名古屋駅前店（愛知県名古屋市）に続く、「蔵人厨ねのひ」としては4番目の店舗となる。もともと東京・銀座には「蔵人厨ねのひ」の前身といえる、盛田の酒とそれに合う食を提供していた「ねのひ寮」が1969年（昭和44年）に開店しており、その発祥の地である銀座で装いも新たに開店する。

　「蔵人厨ねのひ」は、寛文5年（1665年）創業の340年あまり続く蔵元、「盛田」の清酒「ねのひ」を楽しむための空間であり、「蔵人（くらびと）が丹精こめて造った旨口の清酒「ねのひ」と、それによく合うように、厨人（ちゅうにん）たちが旬の食材を盛田の味噌や醤油で調理する旨い肴」がコンセプト。

　銀座店のメニューでは、純米大吟醸や大吟醸など幅広い「ねのひ」のラインナップを取り揃え、特に「超特撰大吟醸原酒」や「純米吟醸木桶仕込」は蔵人厨ねのひ限定の酒となる。また、料理についても、旨口の酒「ねのひ」に合う蔵元盛田の豆味噌を使った「味噌おでん」、厨人が目利きした尾張三河の食材や全国から集めた旬の食材、お祝いの席には欠かせない「鯛めし」などが楽しめるとのこと。さらに銀座店オリジナルメニューとして「鉄板焼き」を用意しており、これには岐阜県のブランド牛である、最高品質の「飛騨牛」をラインナップするなど、より上質の酒と食を楽しめる予定だ。

［店舗概要］
店舗名：蔵人厨（くろうどくりや）ねのひ銀座店
所在地：東京都中央区銀座3－2－15 ギンザ・グラッセ10F
TEL：03－3535－8850
オープン：4月23日（水） 11:30
席数：全115席
店内面積：137坪（約452m2）
営業時間：
　平日ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー：17:00～23:00（L.O.22:00）
　土曜ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30）／ディナー：17:00～22:30（L.O.21:30）
　日祝ランチ：11:00～15:00（L.O.14:30）／ディナー：17:00～22:00（L.O.21:00）

モリタフードサービス＝http://www.nenohi.com/
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/