モスフードサービス、韓国料理のプルダックをイメージした「辛味テリヤキチキンバーガー」を発売

　モスバーガーを展開するモスフードサービスは、全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）で、韓国料理の“プルダック”をイメージした新商品「辛味テリヤキチキンバーガー」を、3月28日～5月中旬までの期間限定で発売する。同時に、定番メニューの「テリヤキチキンバーガー」をリニューアル発売する。

　モスフードサービスでは、1984年から、“焼き鳥”にヒントを得た新しい和風オリジナルバーガー「テリヤキチキンバーガー」を販売開始した。1973年発売の元祖・和風バーガー「テリヤキバーガー」に続く日本生まれのチェーンならではの商品で、一枚一枚じっくり直火焼きした鶏肉の美味しさが好評を博し、発売以来世代を問わず多くの消費者から支持を得ているという。

　今回、昨年から推し進めている定番メニューの強化策の一貫として「テリヤキチキンバーガー」の和風甘辛醤油ソースの味わいをさらに深めてリニューアルするとともに、新たな味わいで楽しめるよう、韓国料理風の辛味ソースで仕上げた期間限定商品「辛味テリヤキチキンバーガー」を発売する。

　「辛味テリヤキチキンバーガー」は、韓国でも昨今ブームになっている激辛の鶏肉料理“プルダック”を、モスバーガー風にアレンジしたハンバーガー。バンズ（パン）の上に、オリジナルの“プルダック”風辛味ソースに絡めたテリヤキチキン、オニオンスライスとシャキシャキしたレタスをのせ、マヨネーズをかけて仕上げた商品だ。辛味ソースは、コチュジャンの香りと赤唐辛子、青唐辛子をきかせた韓国風の辛味タレに、ハラペーニョとハバネロを加えている。複雑で奥深い唐辛子の辛みが刺激的な味わいだとか。醤油ベースのタレに漬け込んだ鶏もも肉（一枚肉）をお店で丁寧に直火焼きし、外側の皮はパリっと、中はジューシーに焼き上げたチキンの旨みを、複雑な辛さが存分に引き立てる新感覚のハンバーガーとなっている。

　“プルダック”（またはブルダック）とは、コチュジャンや各種唐辛子をベースとしたソースに鶏肉を絡めて、直火焼き、または鉄板焼きにした韓国の激辛料理。“プルダック”を漢字で書くと“火鶏”で、その名の通り、口から炎が出るような辛さとジューシーな鶏の味わいが魅力で、韓国では若い女性を中心に人気があり、昨今ブームともなっている。

　リニューアル商品の「テリヤキチキンバーガー」は、醤油ベースのタレに漬け込んだ鶏もも肉（一枚肉）を、直火で網焼きして余分な脂肪を落とし、甘辛いテリヤキチキンソースに絡めて二度焼きして仕上げたオリジナル和風バーガー。今回はソースを改良し、醤油の風味をさらに引き立てて香ばしさを増している。冷水につけてパリっとさせたレタスやオニオンスライス、マヨネーズとの相性も抜群で、ジューシーなチキンのおいしさを存分に味わえる、焼鳥専門店にも負けないモスの自信作だとか。

［小売価格］各320円（税込）
［発売日］3月28日（金）

モスフードサービス＝http://www.mos.co.jp/

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