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2008年01月11日

［コラム］お正月だけではもったいない、お餅の力

cl.jpg　みなさんは、今年のお正月にお餅をいくつ食べましたか？ 毎日のように食べていた方もいれば、三が日くらいしか食べなかった方もいるかと思います。食べ方も、お正月といえばお雑煮が定番ですが、焼いたり、おしるこにしたり、揚げたり、一工夫してオリジナル料理を作ったりと人それぞれ。ちなみに私は、シンプルに焼いたお餅に、砂糖醤油をつけて食べるのが一番好きな食べ方です。

　さて、お正月に食べるイメージの強いお餅ですが、実はお正月だけで終わらせてしまうのはもったいないとのこと。なぜならば、お餅は約2切れでご飯茶碗1杯分のエネルギーがあるといわれています。さらに、腹持ちもよいため、手軽に必要十分なエネルギーを摂ることができるそうです。

　また、お餅はもち米を蒸し、つぶして作りますが、これによってお米の組織がつぶれるので、お米の組織がしっかりと残っているご飯に比べ消化が早いというメリットも。まさに、お餅は、効率のよいエネルギー食品といえるのではないでしょうか。 ⇒続きはコチラ
（2008年1月10日付け「今日のコラム」より抜粋）
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投稿日時: 2008年01月11日 13:43 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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