マキシム・ド・パリ、東京・赤坂再開発エリアに高級ビストロなど新業態の複合店を出店

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2007年12月26日

マキシム・ド・パリ、東京・赤坂再開発エリアに高級ビストロなど新業態の複合店を出店

　創業41周年を迎えた日本で最初の本格的フランス料理店マキシム・ド・パリは、これまでとは異なる3種類の新業態を開発し、複合店舗として2008年3月6日に赤坂に出店する。

　店舗は、赤坂再開発エリア「akasaka Sacas（赤坂サカス）」内赤坂Bizタワー横の独立棟を占有し、3つのスペースに分けて出店。2Fにマキシムテイストの新世代ビストロ“Vieille Vigne MAXIM’S de Paris（ヴィエイユ・ヴィーニュマキシム・ド・パリ）”、1Fには国内最多種のグラスワインを完璧な状態で提供するカフェ・ワインバー“Cote de Rouge（コート・ド・ルージュ）”と、日本初進出のパリの高級ブーランジェリー（パン屋）“Le Boulanger Dominique SAIBRON（ルブーランジェドミニク・サブロン）”をオープンする。

　「Vieille Vigne MAXIM’S de Paris（ヴィエイユ・ヴィーニュマキシム・ド・パリ）」は、マキシム・ド・パリが提供する高級ビストロ。マキシムテイストの料理と、種類豊富なワインが気軽に楽しめるという。店名は、樹齢40年を過ぎたぶどうから作られたワインを表すフランス語とのこと。

　「Cote de Rouge（コート・ド・ルージュ）」は、国内最多種のグラスワインを提供するカフェ・ワインバー。ワインは、40余年の歴史をもつマキシム・ド・パリのセラー秘蔵のロマネコンティからテーブルワインまで様々な種類がグラスで楽しめるという。

　「Le Boulanger Dominique SAIBRON（ルブーランジェドミニク・サブロン）」は、パリで5本の指に入るブーランジェ“ドミニク・サブロン”氏の、日本初進出となる高級ブーランジェリー。厳選された素材を使い、長時間発酵を経て丁寧に作られる質の高い本場フランスのパンは、かみ締めるほどに、奥深い味わいが広がるとのこと。

［店舗概要］
店名：Vieille Vigne MAXIM’S de Paris
営業時間：未定定休日：無休（元旦を除く）
平均単価：ランチ3000円、ディナー 8000円
席数：60席
面積：65坪

店名：Cote de Rouge
営業時間：未定定休日：無休（元旦を除く）
平均単価：ランチ1200円、ティー 1500円、ディナー 5000円
席数：97席（店内60席＋テラス37席）
面積：45坪

店名：Le Boulanger Dominique SAIBRON
営業時間：平日 8:00～21:00 土・日・祝 11:00～20:00
定休日：無休（元旦を除く）
面積：15坪

●3店舗の詳細概要［PDF］

マキシム・ド・パリ＝http://www.maxim-s.co.jp/

投稿日時: 2007年12月26日 18:33 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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