江戸まさり佐原・食のまちプロジェクト、佐原で食べたいポーク料理・加工品のリクエストを募集

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2007年12月20日

江戸まさり佐原・食のまちプロジェクト、佐原で食べたいポーク料理・加工品のリクエストを募集

　江戸まさり佐原・食のまちプロジェクト／「佐原御膳＆逸品」プロジェクトチームは、香取地域の質の高い農畜産物のひとつであるポーク（北総ポーク）がもっと全国の消費者に親しまれ、地域を代表する食になるよう、佐原で食べたいポーク料理・加工品のリクエストを募集する。

　千葉県香取地域にある佐原は、江戸時代、江戸に物資を運ぶ舟運の港町として大いに栄えた。江戸幕府の直轄地であった佐原は、江戸に優るとも劣らない栄華を極め、「江戸まさり」と呼ばれる文化を育み、昇華させていった。繁栄の中心となったのは、佐原の街中を流れる小野川。現在でも、川岸は江戸時代につくられた護岸や、古い商家や町屋が続く町並みが残り、かつての伝統や文化は今もくらしの中に脈々と息づいている。

　また、佐原に隣接する地域では、ポークをはじめとした安心・安全の農畜産物がたくさん生産されており、首都圏を中心に広く販売されている。このような香取地域で、地元の事業者などが協力し、「食のまち」づくりを推進する「江戸まさり佐原・食のまちプロジェクト」を結成し、千葉県や香取市の支援を受けながら、「江戸まさり」というコンセプトのもと、地域の食材を活かした「食のまち」としての魅力づくりにまちぐるみで取り組んでいる。

　今回、香取地域の質の高い農畜産物のひとつであるポーク（北総ポーク）がもっと全国の消費者に親しまれ、地域を代表する食になるよう、佐原で食べたいポーク料理・加工品のリクエストを募集する。応募料理・加工品リクエストの中から地域のプロの料理人が新しい料理を開発し、香取地域で開催予定の「江戸まさり佐原・食のまちフェア（仮）」でお披露目するとのこと。

　また、応募の中から、抽選で10名に地元香取の肉や野菜などをとり合わせた自慢の品（5000円相当）をプレゼントする（プレゼントの内容は変更になる場合がある）。

　応募料理・加工品は、和食、洋食、中華、エスニック、地酒に合う料理などジャンルは問わないとのこと。自身がイメージする佐原のユニークな料理や、佐原伝来の「佃煮」「白みりん」などを使った佐原でしか食べられないような料理など、たくさんの応募を期待しているという。

［応募締切］2008年1月31日（木）
※当日消印有効

●応募要領

江戸まさり佐原・食のまちプロジェクト＝http://www.sawara-cci.or.jp/gozen/

投稿日時: 2007年12月20日 14:50 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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