モスフードサービス、中華風バーガー「パオ・エビマヨ」と「パオ・エビチリ」など発売

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2007年12月18日

モスフードサービス、中華風バーガー「パオ・エビマヨ」と「パオ・エビチリ」など発売

　モスバーガーを展開するモスフードサービスは、12月28日～2008年2月中旬まで、全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）で、寒い季節にぴったりなホカホカの中華風バーガー「パオ・エビマヨ」と「パオ・エビチリ」を期間限定で発売する。また、「パオ」シリーズの発売と同時に、毎年冬に人気の高い、北海道池田町産のじゃがいも「ホッカイコガネ」を具材に使用した「北海道池田町産ホッカイコガネ使用北のコロッケバーガー」も発売する。

　今回の新商品では、中華まんなどで使われる“饅頭”（マントウ）の生地で作ったモスオリジナルの“パオ”を、バンズ（パン）の代わりに使用。具材には、昨今家庭料理としても定着した、人気の高い中華料理「エビのマヨネーズ炒め」と「エビのチリソース炒め」をモチーフに、本格的な中華風バーガーにアレンジしたという。パオにあわせてサックリとした食感の衣で仕上げたエビのフリッターに、“エビマヨ”“エビチリ”風のソースと、レタスの細切りを合わせたとのこと。白いふわふわのパオは、同社独自の配合によって、日本人好みのしっとりとしたやわらかい食感に仕上げているという。なお、同チェーンでの「パオ」の発売は、2005年以来、2度目となる。

　ちなみに「パオ」は中国語で「包む」の意味で、「饅頭（まんとう）」の生地で豚角煮などをはさんだ中華風ハンバーガーの名称としても使われ、台湾の屋台などでも手軽に食べられる軽食の代表格。

　「パオ・エビマヨ」は、中華料理の「エビのマヨネーズ炒め」をイメージした、エビの風味とマヨネーズのまろやかさが絶妙にマッチした中華風バーガー。エビをたっぷり使用した、丸い揚げたてのフリッターにシャキシャキの細切りレタスをのせ、エビと相性抜群のマヨネーズソースをかけて白くてふんわりしたパオで包んだ商品。マヨネーズソースは、細かく刻んだパプリカ、タマネギなどを加え、さわやかな酸味の後にまろやかさが口の中に広がるモスオリジナルソースを使用。ホカホカのパオが寒い冬にうれしい、新感覚のハンバーガーとなっている。

　「パオ・エビチリ」は、中華料理の「エビのチリソース炒め」をイメージした、エビチリの風味が食欲をそそる中華風バーガー。エビの風味がしっかり味わえる揚げたてのフリッターにシャキシャキの細切りレタスをのせ、甘酸っぱいエビチリソースを合わせ、白くてふんわりしたパオで包んだという。モスオリジナルのエビチリソースには大きめに切った玉ねぎや長ねぎなどを使い、本格的ながら誰にも食べやすい味に仕上げているとのこと。ホカホカのパオとの相性も抜群だとか。

　「北海道池田町産ホッカイコガネ使用北のコロッケバーガー」のコロッケには、極力、農薬や化学肥料に頼らない方法で丹精込めて育てられた北海道池田町産のじゃがいもを使用。しっとりとなめらかな食感が特徴の“ホッカイコガネ”のコロッケをサクッとした衣で揚げ、その上にシャキシャキしたキャベツの千切りをのせて、オリジナルのカツソース、マヨネーズとアメリカンマスタードで仕上げているという。シンプルな組み合わせで、揚げたてのコロッケのジャガイモの風味が存分に味わえる一品となっている。