トンカツ倶楽部とんとん亭、れんこんを使用した「れんこんドレッシング和風ゆず」を発売

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2007年12月03日

トンカツ倶楽部とんとん亭、れんこんを使用した「れんこんドレッシング和風ゆず」を発売

　トンカツ倶楽部とんとん亭は、生産量日本一の土浦市から、地元産の掘りたてのれんこんをふんだんに使用した「れんこんドレッシング和風ゆず」を12月10日に発売する。

　今春販売開始以来、茨城県土浦市を中心に支持を得ている「れんこんドレッシング和風ごま」に加えて、新たに「れんこんドレッシング和風ゆず」開発。茨城県土浦市は、健康食材として近年人気を集めているれんこんの生産量日本一の実績をもっている。その地元産れんこんを100％使用したノンオイルのれんこんドレッシングに、新たに香りの良いゆずをふんだんに使用した「れんこんドレッシング和風ゆず」をラインアップする。

　「れんこんドレッシング和風ゆず」の誕生は、とんかつと一緒に食べてもらうサラダやキャベツにかけるのはソースや普通のドレッシングでは何かが足りないと感じていたから。土浦市がれんこん生産量日本一であったこと、れんこんには食物繊維を含む栄養成分が豊富で美容と健康に良いこと、さらには、地元産れんこんを普及させたいという強い思いから、れんこんを使用したドレッシングづくりを思いつき開発へ着手したという。

　その製作過程は、一本一本丁寧に皮むきからすりおろし、すりおろしたれんこんの量が多すぎて固まってしまったり、酢の量が多すぎてすっぱすぎたり、砂糖が多く甘すぎたり、何度も何度も失敗を重ね、試行錯誤を繰り返した結果、美味しいといわれるドレッシングが完成、店内での使用を開始したという。

　また、カロリー摂取を気にする人にも安心して食べてもらいたいという気持ちから“ノンオイル”低カロリーにし、安心安全が叫ばれる今だからこそ、防腐剤、着色料、保存料を一切使用しないでにつくったとのこと。生野菜、温野菜、水炊き、湯どうふなど鍋物のつけダレ、天婦羅、フライ、焼き魚、さしみ、漬物などによく合うノンオイルの万能ドレッシングとなっている。

［小売価格］580円(税込)
［発売日］12月10日（月）

トンカツ倶楽部とんとん亭＝http://renkon-an.ocnk.net/

投稿日時: 2007年12月03日 15:36 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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