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2007年11月01日

食卓通販、化学調味料無添加のオリジナルおせち「団欒」の予約販売を開始

　食卓通販は、化学調味料無添加のおせち料理（三段重）を300セット限定で11月1日から予約受付開始する。12月29日からの配送となる。

　辛子明太子を主要商品として取り扱う食卓通販が、2008年新春に向けておせち料理を初めて販売する。製造を依頼したのは徳島の工房。京都や大阪の料亭で腕を磨いた和食職人が集い、素材選びの目利きと妥協のない調理で、プロにしか出せない上品な味加減のおせち料理に仕上げているという。市販のおせち料理は次第に食べ飽きてしまうことも多いが、この三段重は25品目のいずれも薄味仕立てで飽きがこないのだとか。

　25品目は、それぞれ単品で真空パックして瞬間冷凍。12月29日に重箱とセットで配送する。「お煮しめ」など、食感を大切にしたい6品目は、湯煎で解凍。残る19品目は自然解凍。セットの重箱に、家庭で自由に盛り付けてもらう趣向となっている。

　食べ飽きない薄味を生む秘訣は、化学調味料を使わない調味。とがった刺激のない、じんわり広がる味わいは、家庭でおせち料理をすべて手づくりしていた頃を彷彿とさせるとのこと。主原料もできる限り国産にこだわり、輸入品は数の子や海老など数点に抑えたという。合成着色料を一切使わない、豪華でありつつ、見た目にもやさしいおせち料理に仕上げたとしている。

［小売価格］3万5700円(税込)
［予約開始日］11月1日（木）

食卓通販＝http://www.shokutu.com/

投稿日時: 2007年11月01日 19:35 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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