食品の値上げに関する調査、値上げは「仕方ない」と理解しつつも求められる「企業努力」

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2007年11月01日

食品の値上げに関する調査、値上げは「仕方ない」と理解しつつも求められる「企業努力」

　ヤフーバリューインサイトが提供する生活者情報マーケティングデータサービス「C-NEWS」は、「食品の値上げ」に関する市場調査を実施した。その結果、対象者全体の9割が値上げや内容量減の事実を認知。値上げの認識が最も高い食品は「小麦粉」で、値上げしても同じメーカーの商品を購入するのは「菓子」。値上げは「仕方ない」と理解しつつも、求められる「企業努力」、などの点が明らかになった。

　最近、半年ほどの間に食品の値上げや内容量減による実質的値上げなどが相次いでいることを知っている人は全体の9割だった。年代別では、20代以上で9割前後が認知しており、10代でも75％と4分の3に達した。

　昨今の食品値上げ、内容量減などによる実質的値上げを認知している人に、メーカーから値上げが発表されたことを知っている食品を聞くと、「小麦粉」「菓子」「めん類」が5割以上で上位にあがった。

　値上げの理由については、「知っている」30％、「なんとなく知っている」40％で、認知者が70％。「知らない」と回答した人は30％だった。「知らない」回答者は若年層に多く、約5割を占めた。

　「知っている」「なんとなく知っている」回答者の値上げ理由に関する自由記述では、「バイオエタノール」「原油高」「オーストラリアでの小麦の不作」などの理由をあげる回答が多かった。「なんとなく知っている」とした人も、「原油高」を中心とした理由をあげており、おおむね理解の度合いは高かった。

　継続購入している商品について、商品が値上げされた場合の購買行動の変化を聞いた。「同じメーカーの商品を購入する」「たぶん同じメーカーの商品を購入する」の合計が高かったのは、「菓子」（75％）、「ハム・ソーセージ」（75％）、「チーズ」（74％）、最も低かったのは「パスタ」（64％）だった。

　全回答者に対し、最近の食品値上げの理由を提示したうえで、値上げについての感想を自由回答形式で聞いたところ、「仕方がない」との答えが多かった。また、基本的には「仕方がないこと」としながら、「包装の簡易化」「流通経路の見直し」などの企業努力を求める声のほか、「コスト削減による安全性への影響」「便乗値上げ」への懸念や、政府や報道メディアに対する要望もあった。

●「食品の値上げ」に関する市場調査結果の概要［PDF］

ヤフーバリューインサイト＝http://www.yahoo-vi.co.jp/

投稿日時: 2007年11月01日 14:20 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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