モランボン、無添加二人前チゲ用調味料「大人のためのキムチチゲ」と「同スンドゥブチゲ」を発売

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2007年09月20日

モランボン、無添加二人前チゲ用調味料「大人のためのキムチチゲ」と「同スンドゥブチゲ」を発売

　モランボンは、エルダー世代（50～60代）の夫婦をターゲットに、本場韓国のおいしさが楽しめる、ワンランク上の無添加二人前チゲ用調味料「大人のためのキムチチゲ」「大人のためのスンドゥブチゲ」の2商品を9月22日から発売する。

　キムチ鍋は現在、冬場に平均月1回程度楽しまれているほど家庭に定着した料理だ（同社調べ）。少子高齢化が進むなか、近年、2人世帯が日本全体の約3割と最も多い家族構成人数であること、また、世帯主の年齢が50～60代のエルダー世帯が日本全体の4割以上を占めるという理由から、「エルダー世代の夫婦2人」の食卓シーンが顕在化している現状に同社は着目したという。

　さらに、エルダー世代の消費行動は、量より質を重視する傾向にあり、キムチ鍋の頻度も高いことから（同社調べ）、この50～60代の夫婦をターゲットにプレミアム上質チゲを発売することにしたとのこと。夫婦2人が家庭でゆったりと本物のおいしさ楽しめるよう提案する考え。

　今回発売する商品は、香りとコクのもとだれ「チゲ用ヤンニョム」、旨みと風味の「専用スープの素」、辛さ調節のできる「辛味調味料」のセット商品となる。一体型の調味料では出せない今までにないおいしさを実現するために、ヤンニョムとスープの素を別包装し、要冷蔵で販売することで、それぞれの風味を維持しているという。スンドゥブチゲは、あさりとおぼろ豆腐で楽しむヘルシーなチゲとのこと。キムチチゲとはひと味違う、すっきりとしながらもコクのある味わいが楽しめるという。

　「大人のためのキムチチゲ」は、キムチチゲ用ヤンニョムを使用。これは、熟成コチュジャンと長熟味噌（2年みそ）などを使用した深い香りとコクのもとだれだという。さらに、専用スープの素として、濃厚な豚肉だしと鶏肉だしに、オキアミ塩辛、わたりがにだしなどを加えた、旨みと風味たっぷりの複合だしを使用する。辛味調味料は、奥深い辛さの韓国産唐辛子、爽快な辛さの青唐辛子を使用している。

　「大人のためのスンドゥブチゲ」は、スンドゥブチゲ用ヤンニョムとして、にんにく、唐辛子、ごまの韓国三大薬味・香辛料、長熟味噌（2年みそ）などを使った深い香りとコクのもとだれを使用する。専用スープの素は、数種類の魚介に、オキアミ塩辛をきかせた旨みと風味たっぷりの魚介だしとし、辛味調味料は、奥深い辛さの韓国産唐辛子、爽快な辛さの青唐辛子を使用している。

　「スンドゥブ」とは、「純豆腐」と書き、ふわっとやわらかい韓国のおぼろ豆腐のこと。韓国ではこのスンドゥブをメーンに、あさりなどを加えてスンドゥブチゲとして広く親しまれている。

［小売価格］各450円（税込）
［発売日］9月22日（土）

モランボン＝http://www.moranbong.co.jp/

投稿日時: 2007年09月20日 15:30 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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