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2007年09月05日

ユナイテッド航空、機内食の和食メニューを一新し新スタイルの「和食膳」を提供

　ユナイテッド航空は、9月5日から、日本と米国を結ぶ国際線ファーストクラスおよびビジネスクラスの機内食の和食メニューを一新し、伝統的な日本の味が楽しめる「和食膳」の提供を開始する。

　ユナイテッド航空では、今回の機内食メニューのリニューアルに向け、機内サービス、マーケティング、営業、予約サービスなど様々な部門の社員が協力し、ファーストクラスおよびビジネスクラスの利用者が満足するような新メニューを考案。懐石料理のスタイルを取り入れ、上品で洗練された「和食膳」を用意し、前菜と主菜を温かいご飯とともに食べられるという。

　また、メニューの充実に加え、料理一品一品をさらに引き立てることができるよう、日本の有名食器メーカー「ノリタケカンパニーリミテド」の協力のもと、厳選したテーブルウェアを「和食膳」に採用。さらに、利用者によりきめ細かなサービスを提供できるよう、客室乗務員向けに、和食の盛り付けや配膳の仕方などに関する充実した研修プログラムも実施する。

　なお、同社では、今回リニューアルした和食メニュー以外にも、各地の料理を利用者が楽しめるように、多彩な機内食メニューを用意している。今年7月からは、米国発日本行きフライトのファーストクラスで、有名シェフ、チャーリー・トロッター氏とのコラボレーションによる子羊のアプリコットカレー添え、ジンジャー風味の鴨のコンフィなど新たな洋食メニューを展開。また、一部の日本線では、今年1月から、著名なポリネシアンレストラン「トレーダーヴィックス」と共同で考案したマカダミアナッツをまぶしたマヒマヒ、タイ風チキングリーンカレー、ハリバット（おひょう）のたたきカフィールライムリーフ風味のチリソースがけなど、新メニューの提供を開始している。

ユナイテッド航空＝http://www.unitedairlines.co.jp/

投稿日時: 2007年09月05日 20:19 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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