味の素、「ほんだし」の原料・製法から品種・容量、容器包装までを全面刷新して新発売

　味の素は、同社の主力商品である「ほんだし」13品種を、原料・製法から品種・容量、容器包装まで全面的に刷新し、9月6日から発売する。

　新「ほんだし」では、“家庭でひいただしを越えた、香り高く一番おいしいだし”を実現するため、かつお節づくりの職人が燻し分けた3種のかつお節を使用して、飛躍的なおいしさの向上を図ったという。

　具体的には、従来から使用していた2種のかつお節に加えて、かつお節作りで一番大切な焙乾工程を徹底的に見直し、同社独自で技術開発した新製法のかつお節（特許出願中）を新たに使用することで、3種のかつお節を最適なバランスでブレンドしたという。
　これまで以上に素材の味を引き立てるので、みそ汁をはじめ、毎日の家庭料理をおいしく仕上げることができるとしている。

　また今回、だしの味わいが向上したことで、おいしさを損なうことなく塩味控えめ（同社従来品比ナトリウム分15％減塩）にすることができたとのこと。
　さらに、品種・容量を全面的に見直すとともに、環境に配慮し、ユニバーサルデザインを導入した品種・パッケージを発売する。従来使用していた紙箱をなくし、直づめにして包装材料を減らした「つめかえ用160gスタンディングパウチ」と、誰にでも使いやすいユニバーサルデザインの「つめかえ用60g瓶・170g瓶」を新たにラインアップに加えるという。

　なお、広告活動としては、新「ほんだし」が「職人が燻し分けた3種のかつお節を使用」して新しく生まれ変ったことを、TV広告、新聞・雑誌広告で広く伝達する予定。広告タレントには、引き続き女優の宮沢りえさんを起用する。

　販促・普及活動では、若年主婦がわかりやすく楽しく料理を学べるツールとして、10月から、NINTENDO DS対応の同社オリジナル料理ソフト「こはるのDS うちごはん。」を販売するとのこと。また、あわせて10月～12月にかけて、「こはるのDS うちごはん。」が当たる大型の消費者キャンペーンを実施し、新「ほんだし」を使った家庭内調理の機会を拡大していく考え。

［小売価格］設定なし
［発売日］9月6日（木）

味の素＝http://www.ajinomoto.co.jp/

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