永谷園、即席みそ汁ブランド「あさげ」生みそタイプ商品を大幅刷新や新商品を発売

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2007年09月04日

永谷園、即席みそ汁ブランド「あさげ」生みそタイプ商品を大幅刷新や新商品を発売

　永谷園は、即席みそ汁ブランド「あさげ」、生みそタイプ商品を大幅刷新する。風味引き立つ枕崎産鰹節（本枯れ節）を味噌に練り込む＜直（じか）節（ぶし）製法＞で、だしのうまさを追求。さらに、ヘビーユーザーに人気のアソートタイプの拡充をするとともに、新商品とリニューアル品を発売する。また、野菜を食べる即席みそ汁「おみそ汁の大革命」についても、野菜具をよりコンパクトに調理しやすく刷新する。

　即席みそ汁市場は、現在約445億円（富士経済「2007年食品マーケティング便覧」）で、健康志向の高まりや個食化から伸長しているという。また、市場はヘビーユーザーに支えられており、売れ筋商品は買い得感のある徳用（大容量）タイプが中心となっている。今後、さらなる市場の活性化を図るためには、ヘビーユーザーの喫食率アップだけではなく、ライトユーザーの取り込みも同時に必要になるとの見解を示す。そこで、即席みそ汁ブランドである「あさげ」のおいしさを見つめ直すとともに、きめ細かい商品展開で、消費者のニーズを満たす商品づくりをする考え。

　今回、即席みそ汁の嗜好者に「あさげ」の魅力について調査したところ、「かつおだしがおいしい」という声が多くあった。一方、即席みそ汁の非嗜好者に飲まない理由を調査したところ、「手作りが当たり前だし、インスタントはおいしくなさそう」という声がありったという。そこで、だしのうまみを大切にした手作り感のある即席みそ汁を目指し、開発に取り組んだ。

　「あさげ」、生みそタイプ商品の刷新に際して、風味引き立つ枕崎産鰹節（本枯れ節）を味噌に練り込む＜直（じか）節（ぶし）製法＞でだしのうまさを追求したという。＜直（じか）節（ぶし）製法＞は、味噌に直接鰹節を練り込む製法（特許出願中）。枕崎産鰹節（本枯れ節）を味噌に閉じ込めるため、風味を損なわず、お湯を注いだときに鰹節の香りがお椀に広がるとのこと。「あさげ」をはじめ、「ひるげ」・「ゆうげ」、徳用商品・カップ商品も直節製法に順次切り替えるという。手作り感のあるおいしさで、普段即席みそ汁を飲まない人やライトユーザーの取り込みを図る考え。

　次に、ヘビーユーザーに人気の徳用アソートタイプを拡充する。まず、メニューが多彩な即席みそ汁「みそ汁太郎」をリニューアルする。また、塩分20％カット（同社比）みそ汁「毎日おいしくだから減塩みそ汁」を新発売する。さらに、エリア強化型商品として、九州・山口地区限定「選べるおいしさ麦みそ」を新発売する。

　即席みそ汁「みそ汁太郎」は、ヘビーユーザーが “毎日飲んでも飽きない” 即席みそ汁をコンセプトに今年2月に開発した商品。現在、「徳用アソートタイプ」の主流は「3種・10食入」だが、「6種・12食入」と、さらに種類・量を多くすることで、消費者のニーズに対応し、魅力のある商品作りをする。同リニューアルでは、消費者から好評の“12食”という部分をより大きくパッケージに書き、魅力をわかりやすく伝えていく。

　塩分20％カット（同社比）のみそ汁「毎日おいしくだから減塩みそ汁」は、“毎日飲んでも飽きない”うえ、“塩分20%カット（同社比）”という健康感を付加価値とした即席みそ汁。直節製法だから、味噌のおいしさ、だしのうまさ、味のよさが際立ち、おいしい減塩みそ汁が実現したという。

　今年1月に九州・山口地区限定で、ご当地味噌・麦みそを使った即席みそ汁「あさげ麦みそ」を発売したところ、好評を得たという。そこで、即席みそ汁のトレンドである“アソートタイプ”の麦みそ汁商品「えらべるおいしさ麦みそ」を発売し、九州・山口地区での展開を拡げていく考え。

　野菜を食べる即席みそ汁「おみそ汁の大革命」は、(1)大きなカットサイズの野菜具、(2)今までにないボリューム感、(3)野菜の食感が楽しめる品質－－をコンセプトに、家庭で作るような野菜がたっぷり入ったみそ汁を表現。消費者の健康志向の高まりもあり、その名の通り、即席みそ汁業界に革命を起こし、その後各社から“野菜を食べるタイプ”の商品が相次ぎ発売され、ひとつの柱に成長したという。今回のリニューアルでは、野菜具をフリーズドライする際、より小さく加工し、マグカップにも入りやすい、調理しやすい大きさにしたとのこと。また、パッケージでは同商品の魅力である“大きな具”を前面に強調したという。

［小売価格］
生みそタイプみそ汁あさげ：130円
みそ汁太郎：300円
毎日おいしくだから減塩みそ汁：300円
えらべるおいしさ麦みそ：300円
おみそ汁の大革命野菜いきいきその1：250円
おみそ汁の大革命野菜いきいきその2：250円
（すべて税別）
［発売日］
生みそタイプみそ汁あさげ：9月中旬
みそ汁太郎：10月初旬
毎日おいしくだから減塩みそ汁：9月4日（火）
えらべるおいしさ麦みそ：9月25日（火）
おみそ汁の大革命野菜いきいきその1：8月20日（月）
おみそ汁の大革命野菜いきいきその2：8月20日（月）

●新商品、刷新品の商品概要［PDF］

永谷園＝http://www.nagatanien.co.jp/

投稿日時: 2007年09月04日 19:20 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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