マルキン忠勇、豪快な漁師鍋を家庭で再現できる「瀬戸内の漁師鍋つゆあっさり醤油」などを発売

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2007年08月31日

マルキン忠勇、豪快な漁師鍋を家庭で再現できる「瀬戸内の漁師鍋つゆあっさり醤油」などを発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）の事業子会社であるマルキン忠勇は、「瀬戸内の漁師鍋つゆあっさり醤油」と「瀬戸内の漁師鍋つゆまろやか味噌」を9月3日から発売する。

　今回発売する「瀬戸内の漁師鍋つゆ」2商品は、海の幸を具材とする本格的な漁師鍋を、手軽に家庭で楽しんでもらうための鍋つゆ。この商品の企画コンセプトは、テレビ番組などでよく見受けられる、「魚を知り尽くした漁師が海の幸を贅沢かつ豪快に用いた鍋を作り食べている」といったシーンから生まれたとのこと。その場面を見る視聴者にとって、「非常においしそうだが、漁師にしか食べることができない」といった一種の“プレミア感”を醸成する漁師鍋を、家庭でも簡単に再現し、楽しんでもらえるように開発したと説明する。

　「瀬戸内の漁師鍋つゆあっさり醤油」は、磯を連想させる海鮮だしの香りと味わいが堪能できる、醤油ベースのつゆに仕上げたとのこと。みりん・清酒を使用しているため、具材の魚の臭みなどがマスキングでき、おいしく食べることができるという。原料には、小豆島の醤油、瀬戸内海沿岸の塩といりこだしなど、瀬戸内産原材料を使用した。

　「瀬戸内の漁師鍋つゆまろやか味噌」は、白味噌がもつまろやかな甘みを生かし、口あたりの良い鍋つゆに仕上げたとする。味噌のもつコクが魚由来の臭みなどを和らげ、おいしく食べられるとのこと。原料には、香川県坂出の白味噌、瀬戸内海沿岸の塩など、とくに瀬戸内産原材料料にこだわり使用している。

　同社では、定番のよせ鍋つゆなどの従来商品に加え、新商品のような新しい切り口で開発した本物志向の商品を、今後も市場に向けて提案していく考え。

［小売価格］各300円（税別）
［発売日］9月3日（月）

マルキン忠勇＝http://www.marukin-chuyu.com/
ジャパン・フード＆リカー・アライアンスグループ（JFLAグループ）＝http://www.j-fla.com/