加賀屋醤油、ラーメンにトッピング感覚で使える専用醤油「ラーメン仕上げの一振り」を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）の事業子会社である加賀屋醤油は、新商品として「ラーメン仕上げの一振り」を9月3日から発売する。

　現在、醤油市場では、これまで万能調味料とされてきた醤油に加わる新しい傾向として、特定の食材のおいしさを引き出すための「専用醤油」分野における商品開発へ注目が高まっているという。

　また、日本人の食生活は、個食化傾向にあるといわれており、以前は家庭で家族が“同じもの”を食べていたという時代から、最近では“それぞれの好みに合わせて”食するようになってきており、いわゆる「メニューの個人化」が進んでいると説明する。

　今回、とくに嗜好やこだわりが多様な「ラーメン」という分野に着目し、家庭でも自分好みのラーメンに仕立てることを楽しんでもらえるラーメン専用の醤油として開発したという。

　新発売する「ラーメン仕上げの一振り」は、本醸造しょうゆと鶏だしをベースにした、「焦がしにんにく」と「ねぎ」の香味あふれる、ラーメンのための専用醤油。香ばしさとコクが際立つ「焦がしにんにく」の風味は、ラーメンにアクセントを加え、食欲をそそるとのこと。

　また、ラーメントッピングの定番といえる「ねぎ」の風味は、薬味としての役割を果たし、スープの味を引き締めるという。これに鶏だしの旨みが加わった新商品は、ラーメンを食べる際の仕上げのひと味として、“トッピング”感覚でかけるだけで、手軽に風味豊かなラーメンにアレンジできるとしている。

［小売価格］300円（税別）
［発売日］9月3日（月）

加賀屋醤油＝http://www.kagaya-syouyu.co.jp/
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

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