ヒガシマル醤油、丸鶏に赤穂の塩を組み合わせた「丸鶏塩ちゃんこ鍋つゆ」を発売

　ヒガシマル醤油は、人気の鍋つゆシリーズから、新たに「丸鶏塩ちゃんこ鍋つゆ」を8月21日に発売した。

　同社では、伸長するちゃんこ鍋つゆに着目し、「丸鶏」に「赤穂の塩」を組み合わせることで、鍋の素材の持ち味を生かす味わいが実現したと説明する。

　新商品の「丸鶏塩ちゃんこ鍋つゆ」は、肉のたんぱく質を多く含むため、うま味の素のアミノ酸が豊富なのだとか。骨に近い部分の肉は、コラーゲンが豊富で、コラーゲン由来のうま味が、味の厚みを引き出すという。丸鶏だしのうま味成分・イノシン酸と、野菜のうま味成分・グルタミン酸が、素材の持ち味を引き立て、鍋料理にぴったりのおいしさになるとしている。

　商品特徴は、じっくり煮出した丸鶏の「だし」に赤穂の塩で仕立てた旨味が、素材の持ち味を生かすとのこと。また、魚醤と帆立のコクと、しょうがとこしょうの香辛料が塩味を引き立てるという。どんな具材にもよく合うおいしさで、とくに鶏団子、中華麺との相性は抜群とのこと。鍋物以外にも、中華スープ、ラーメン、八宝菜などの中華メニューに使えるという。

［小売価格］294円（税込）
［発売日］8月21日（火）

ヒガシマル醤油＝http://www.higashimaru.co.jp/

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