味の素冷凍食品、「エビシューマイ」を発売、原料のエビを変更して品質強化

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2007年08月13日

味の素冷凍食品、「エビシューマイ」を発売、原料のエビを変更して品質強化

　味の素冷凍食品は、焼売市場シェアNo.1、家庭用冷凍食品で同社の「ギョーザ」に次いで売上No.2（2006年度、同社調べ）商品である「エビシューマイ」を、原料のエビを“同社指定養殖のバナメイエビ”に変更することで、おいしさを高めて品質を強化し、個数を変更して8月20日から発売する。

　「原料への安心感、品質の良さ」に対する消費者ニーズの高まりに対応し、今回、同社指定養殖のバナメイエビを100％使用して、エビ本来の甘みと食感の向上を図るとともに、ほたてスープ仕上げで冷めたときのおいしさ感を高めることで、大幅な品質強化を行ったと説明する。また、世帯構成人数や利用実態の変化にともない、1パック12個入りにしたという。

　同社指定養殖とは、味の素冷凍食品が定めたガイドラインのもと、大切に育て、加工した安心で高品質のエビ。指定した養殖池、加工場で稚エビから、えさ、鮮度、履歴まで厳しい基準で管理されている。

　バナメイエビとは、クルマエビ科のエビで、加工時に程よく赤く発色する品種。うまみが強く、プリプリの食感が楽しめるおいしいエビだとしている。

　同社調査によると、焼売市場は手作りも含め、売上約700億円の巨大市場だが、そのうち冷凍食品は約200億円でほぼ横ばい傾向だという（2006年度、同社調べ）。冷凍食品の焼売は、お弁当での使用頻度が減少しているのに対し、夕食での使用頻度は増加傾向とのこと。そのなかで、同社の「エビシューマイ」は、「お弁当箱に入れやすいサイズ」「お弁当の隙間埋めに丁度良い」ことで消費者から圧倒的に高い支持を得ているという。今回、原料の変更による大幅な品質強化を行うことで、お弁当での利用を再拡大するとともに、食卓での利用を提案することで焼売市場の活性化に貢献していく考え。

　また、今回の新発売にともない、香取慎吾さんを起用した広告活動をさらに強化し、消費者の購買意欲を刺激することで、冷凍食品売り場の活性化、さらなる冷凍焼売市場の拡大に貢献していく考え。

［小売価格］設定なし
［発売日］8月20日（月）

味の素冷凍食品＝http://www.ffa.ajinomoto.com/