京王プラザホテル、「五穀亭」で夏バテ防止に薬食同源・コリアンメニューの「夏の韓国香辛料理フェア」を開催

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2007年07月23日

京王プラザホテル、「五穀亭」で夏バテ防止に薬食同源・コリアンメニューの「夏の韓国香辛料理フェア」を開催

　京王プラザホテルは、8月1日～31日までコリアンダイニング「五穀亭」で「夏の韓国香辛料理フェア」を開催する。

　「夏の韓国香辛料理フェア」では、唐辛子をはじめ各種香辛料で調味＝「薬念（ヤンニョム）」した「韓国式唐揚げ鶏のヤンニョム炒め」や「ユッケジャンクッパ」など、夏だからこそ食べたい、食欲をそそる料理各種を取り揃えたという。

　「薬念」とは、唐辛子やネギ、にんにく、生姜、ごま油、などを混ぜ合わせて作る調味料を総称する言葉で、韓国料理の基本といわれる五味五色、薬食同源の思想に基づき組み合わされているとのこと。例えば、夏バテ防止には食欲増進効果で知られる唐辛子を使った辛い料理を食すとよいといわれているが、唐辛子には辛味成分だけでなく甘味や旨味、ビタミンAやビタミンCといった栄養素も含まれており、こうした香辛料を調合した「薬念」を使った料理を食すことによって、偏りがちな栄養素を補給する役目も果たしているという。

［フェア概要］
フェア名：夏の韓国香辛料理フェア
期間：8月1日（水）～31日（金）ディナータイムのみ
場所：コリアンダイニング＜五穀亭＞
価格：
　韓国式唐揚げ鶏のヤンニョム炒め（ヤンニョムトンダ）：1260円
　韓国式、鰯の麹漬け（ハンシックチョンオリヤンニョム）：1260円
　生鰹の韓国醤油漬け（カンジャンセンソン）：1575円
　韓国冷豆腐（ヤンニョム豆腐）：1050円
　焼茄子の冷たいマリネサラダ：840円
　雲丹と夏素材の冷たいクッパ：2520円
　石焼きユッケビビンバ：2520円
　ユッケジャンうどん：1890円
　ユッケジャンクッパ：1890円
　シッケ（夏の韓国伝統飲料）：630円
（すべて税込）

京王プラザホテル＝http://www.keioplaza.co.jp/