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2007年06月28日

味の素、「たまごスープ」が宇宙日本食に認証

　味の素は、同社が研究開発した「たまごスープ」が、6月27日に宇宙航空研究開発機構（JAXA）から“宇宙日本食”としての認証を取得したと発表した。

　“宇宙日本食”は、国際宇宙ステーション（ISS）に滞在する宇宙飛行士へ供給するための宇宙食で、2006年12月にJAXAからその認証基準が発表された。同社は、2005年初旬から認証取得に向けて検討を開始し、栄養価や消化しやすさ、保存性、またおいしく食べられることから「たまごスープ」を選定し、2007年1月に認証を申請した。同社は日本におけるトップのスープメーカーで、「クノール」ブランドのスープ関連商品を展開する。

　今回認証を取得した「たまごスープ」は、作りたてのスープを凍結後、「フリーズドライ製法」によって低温で真空乾燥したものを宇宙食用に包装したもの。宇宙空間では、約70℃のお湯を加えて食べることができるという。常温未開封で1年間保存してもおいしく食べられる品質を維持することができる、保存性が高い食品とのこと。また、衛生面に配慮し、医薬品製造レベルのクリーンな環境下で宇宙食用包装作業を実施していると説明する。

　認証取得によって、「たまごスープ」はJAXAが管理するISS食品リストに加えられ、ISSに滞在する宇宙飛行士から搭載宇宙食として選定された場合の食事メニューの1つになるとのこと。今後は、日本人を中心とした宇宙飛行士の活躍に貢献できるよう、JAXAからの要請に基づき、サポート活動を実施していく考え。

［認証日］6月27日（水）

味の素＝http://www.ajinomoto.co.jp/
宇宙航空研究開発機構＝http://www.jaxa.jp/

投稿日時: 2007年06月28日 19:52 | パーマリンク | トラックバック (0) 　｜   ▲このページの上へ
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