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2007年06月28日

日清食品、宇宙食ラーメンが「宇宙日本食」に認証

　日清食品は、同社が開発した宇宙食ラーメンが、宇宙航空研究開発機構（JAXA）によって「宇宙日本食」として認証されたと発表した。

　「宇宙日本食」認証制度は、2006年12月5日にJAXAから認証基準が発表されたものであり、日清食品からは宇宙食ラーメン3品を申請し、厳しい安全・品質基準による審査を経て、6月27日に認証された。宇宙日本食としての認証によって、宇宙食ラーメンはJAXAが管理する国際宇宙ステーション（ISS）食品リストに加えられ、ISSに滞在する宇宙飛行士が希望した場合に、ISSで宇宙食として活用されることになる。

　日清食品は、創業者・安藤百福氏の強い思いから、2001年に宇宙食ラーメンの開発を進めてきた。世界初の宇宙食ラーメン「スペース・ラム」はJAXAと共同で開発され、2005年7月に野口聡一宇宙飛行士の宇宙食として、米国航空宇宙局（NASA）スペースシャトル「ディスカバリー号」に搭載されている。

　今回認証を受けた宇宙食ラーメンも「スペース・ラム」と同様に、微少重力（無重力）空間でもスープが飛び散らないように粘度を高めたほか、ISSやスペースシャトル内で給湯可能な70℃のお湯でも湯戻し可能な麺を採用したという。また、一本一本の麺が飛び散らないように、湯戻し後も形状を保持する一口大の塊状麺（特許取得）を採用するなど、今までに培った同社の技術が随所に生かされているという。

　現在、米国、ロシア、日本をはじめとする15ヵ国で建設が進められているISSに組み立て予定の日本実験棟「きぼう」内では様々な活動が予定され、その成果が期待されている。日清食品では、日本の宇宙開発を「食」の面から支援していきたい考え。

［認証日］6月27日（水）

●証を受けた宇宙食ラーメンの概要

日清食品＝http://www.nissinfoods.co.jp/
宇宙航空研究開発機構＝http://www.jaxa.jp/

投稿日時: 2007年06月28日 19:49 | パーマリンク | トラックバック (0) 　｜   ▲このページの上へ
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