山と溪谷社、四季折々の野草を楽しむ本「摘み菜がごちそう」を発売

　山岳・自然分野のメディア事業を手がける山と溪谷社は、四季折々の野草を楽しむ「摘み菜がごちそう」（平谷けいこ著）を発売した。

　「摘み菜（つみな）」は、特別のことではなく、街の中でも野山でも身近に生えている草や木の「菜」を摘んで料理して食べるという、誰にでもできる楽しみとのこと。摘み菜の里をめぐるフィールドレポートも日本全国にわたり、巻末には毒草の見分け方も紹介。タンポポやハルジオン、レンゲソウ、スミレなどのおなじみの草から、ワラビやゼンマイなどの山菜まで、アッと驚くレシピが満載だとか。ページをめくるたびに、身近な草木が驚きの料理に変身するという。

　「摘み菜がごちそう」では、シロツメクサやタンポポなど、なじみの草木からコアなものまで、身近な摘み菜と各地で出逢った菜を合わせて300種を掲載。家族や友達と手軽に摘み草を楽しみ、摘んだら、たちまちおいしいごちそうになって、とても得した気分になるとのこと。

　料理のレシピが170と、暮らしを潤す提案が50。この1冊さえあれば、身近な草木を、いつでも・どこでも・だれでもおいしく楽しめそうだ。食卓にちょっと青味が足りないときのお助け菜としても大活躍するとしている。

　ハンディタイプなためバックにすっぽりと収まり、軽いので持ち運びしやすく、フィールドで大活躍するという。散歩やお出かけに必携の一冊だとしている。

［小売価格］1890円（税込）
［発売日］4月23日（月）

●「摘み菜がごちそう」の概要と販売方法について［PDF］

山と溪谷社＝http://www.yamakei.co.jp/

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