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2010年03月16日

モスバーガー、「とびきりハンバーグサンド『トマト＆レタス』」を季節限定で発売

　モスバーガーを展開するモスフードサービスは、3月24日から、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）で、ハンバーグに国産肉を100％使用した“とびきりハンバーグサンド”シリーズの1品を、季節限定商品として販売する。今回、販売する商品は、春夏が旬のトマトとレタスを使用し、国産にこだわった和風ソースも特徴的な「とびきりハンバーグサンド『トマト＆レタス』」となる。なお、2009年10月から販売中の「とびきりハンバーグサンド『チーズ』」は定番商品として継続販売する。

　“とびきりハンバーグサンド”は、（1）国産 （2）旬の生野菜 （3）手頃な価格をコンセプトとして、2008年12月末に販売開始した。そのメインとなるハンバーグの肉には、国産肉（牛・豚合挽き肉）を100％使用し、重量は通常パティの約1.5倍、手作りのようなふっくらと柔らかい食感が特徴となっている。発売以来、季節に合わせて6品のシリーズ商品を販売しており、2月末現在で、累計2500万個を販売する人気シリーズだとか。なお、このシリーズは2月、農林水産省が推進する「FOOD ACTION NIPPON」（＝フード アクション ニッポン）から、「FOOD ACTION NIPPONアワード2009」のプロダクト部門で優秀賞を受賞したという。

　モスフードサービスでは、「おいしさ、安全、健康」にこだわった商品を「真心と笑顔のサービス」とともに提供することに一貫して取り組んでいるという。1987年発売のモスライスバーガーにおける国産米の使用をはじめ、日本生まれのハンバーガー専門店として、国産食材の活用に積極的に取り組んでいるとのこと。今後もこうした商品開発を進め、日本の食生活に貢献できるチェーンづくりを進める考えだとしている。

　「とびきりハンバーグサンド『トマト＆レタス』」は、国産にこだわった和風ソースを使用。市場に出回りにくい生醤油（なまじょうゆ）（製造過程で、火入れによる殺菌を一切行っておらず、火入れと同等のろ過による殺菌処理を行った、香り高い醤油。一般的な火入れを行った醤油に比べ、大豆の風味が生きた、やわらかい味わいで、他の食材の味わいをより引き立てる）をベースとして使用している。飲料用として作られた国内産のぶどう酢（国内産のぶどうのみを使用し、じっくりと発酵させて製造したぶどう酢。通常飲料用として生産されているものを、ソースとして使用。国産素材の中で、“バルサミコ酢”に近い味わいを求め、探し出したマイルドな果実酢）をソースに使用している。

　また、季節の移り変わりと共に旬の野菜を美味しい時期に取り入れるという “とびきりハンバーグサンド”のコンセプトに合わせ、春夏の旬野菜であるトマトとレタスを使用したとのこと。トマトとレタスは、農薬や化学肥料に極力頼らずに国内の協力農家で栽培された「モスの生野菜（日本全国約2900軒の協力農家で、農薬や化学肥料に極力頼らない方法で栽培された野菜の呼称です。「おいしさ、安全、健康にこだわった」野菜は、ミネラルバランスのとれた「生きた土」によって育まれている。モスバーガーの店では、その日に届く野菜の生産者を店内の黒板などに表記し、「生産者の顔が見える野菜」として提供している）」を使用している。

　「とびきりハンバーグサンド「トマト＆レタス」」は、国産肉（牛・豚の合挽き肉）100％使用のふっくらとしたハンバーグ、春夏が旬のトマトとレタスに、旨みと酸味をきかせたテリヤキ風のぶどう酢ソースをかけ、ふんわりとしたバンズ（パン）でサンドした商品。ソースは、市場にあまり出回らない生醤油なまじょうゆをベースに、飲料用の国内産ぶどう酢を使用して、肉汁溢れるジューシーなハンバーグに合うソースに仕上げたとのこと。醤油とぶどう酢にこだわった日本人好みのテリヤキ風のオリジナルソースは、旬の野菜と肉の旨みを引き立て、サラダ感覚でさっぱり味わえる。

［小売価格］420円（税込）
［発売日］3月24日（水）

モスバーガー＝http://www.mos.co.jp/

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