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2010年08月18日

盛田、たまり醤油の旨みが生きたお餅専用の「お餅が旨い！醤油」を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社である、盛田は、新商品として、手間なくおいしくお餅が食べられる「お餅が旨い！醤油」を8月20日から発売する。

　今回新発売する「お餅が旨い！醤油」は、焼いたお餅に“つけるだけ”で、手間なくお餅がおいしく食べられるお餅専用の醤油とのこと。本醸造醤油に「たまり醤油」をブレンドしており、このたまり醤油の濃厚なコクと旨みに加え、醤油を加熱した時のような芳しいこがし醤油の風味が、お餅のおいしさを一層引き立てる。さらにざらめ糖や本みりんを加えたことで、ほんのりとまろやかな甘さも感じられるように仕上げたとのこと。同商品は焼き餅だけでなく、焼きおにぎりや焼鳥、照焼きなどにも使用できるという（焼きおにぎり…本品1：醤油1、焼き鳥…鶏もも肉150g：本品大さじ2）。「たまり醤油」とは、主に中部地方で造られている醤油で、コクととろみがあり、濃厚な旨みと独特の香りが特長とのこと。おさしみや米菓のつけだれとしてもよく用いられるという。

　お餅は、古くからの日本の食文化として根付いている。お正月の祝い膳であるお雑煮として、一年間の中で特にお正月シーズンに多く食されてきた。しかし、ここ近年は、手軽に食べられて腹持ちが良いことからお正月に限らず、年間を通じて食されるシーンが増えてきている。淡白な味わいのお餅は、醤油をつけたり、きなこをまぶす、あんこを乗せる・挟むなど、様々なバリエーションが楽しめる食材といえる。中でもお餅（お米）と醤油の組み合わせは相性が良く、年代を問わず人気の食べ方となっている。盛田では、主力商品のひとつであるたまり醤油の“濃厚な旨み”を生かし、家庭で手軽においしくお餅を食べてもらうため、専用醤油として開発したという。これらの市場傾向を踏まえ、今回の発売に至ったとのこと。

［小売価格］263円（税込）
［発売日］8月20日（金）

盛田＝http://www.moritakk.com/
ジャパン・フード＆リカー・アライアンスグループ（JFLAグループ）＝http://www.j-fla.com/

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