三菱電機、連続大沸騰でお米のうまみを引き出すIHジャー炊飯器「炭炊釜」など発売

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2009年07月21日

三菱電機、連続大沸騰でお米のうまみを引き出すIHジャー炊飯器「炭炊釜」など発売

　三菱電機は、沸騰後も火力を落とさない連続通電の大火力「連続大沸騰」で、うまみ成分量を増やす、炭炊きシリーズ「炭炊釜」（すみだきがま）（NJ‐UX形、UV形）4機種と、普及タイプの超音波圧力IHジャー炊飯器（NJ－UE形） 2機種を8月1日から発売する。

　今年度ジャー炊飯器の需要は約588万台（前年比約99％）と、ほぼ横這いに推移すると予測され、高火力でおいしく炊き上げるIHタイプの構成比は約67％に達するものと見込まれる（同社予測）。同社は、純度99.9％の炭素材料から削り出した内釜でおいしさを追求した炭炊きIHジャー炊飯器「本炭釜」を2006年に発売したのに続き、内釜や本体などに炭コートを施して加熱効率を高めた炭炊きシリーズ「炭炊釜」を2007年から発売し、好評を得ているとのこと。さらに、今年2月に発売した蒸気を出さないIHジャー炊飯器「蒸気レスIH」は、連続大沸騰による、うまみ成分の増量を実現しているという。今回の新商品は、炭炊きシリーズ「炭炊釜」に「連続大沸騰」を適用し、ごはんをさらにおいしく炊き上げるとのこと。

　「蒸気レスIH」が出るまでの炊飯器は、沸騰後のふきこぼれを防止するために、間欠的に通電していたが、新商品は、本体天面に業界最大容量（7月2日現在：同社調べ）約300mlの「特大うまさカートリッジ」を搭載し、この内部で、ふきこぼれをしっかりと受けとめることで、沸騰後も火力を落とさない連続通電を可能にしたという。この「連続大沸騰」でカートリッジ内に溜まるうまみ成分量を約90％増やし（うまみ成分量約90％アップ、同社従来品NJ－RZ10形（2006年度品）との比較）、蒸らし時にごはんに還元することで、おいしさを一段と引き立てるという。

　予熱（仕込み）工程時に超音波による微振動で、お米の吸水を促進させ、ツヤやハリを引き出す当社独自の「超音波吸水」機能をさらに進化させ、超音波微振動に強弱をつけた「可変超音波吸水」機能を搭載。強さが一律のこれまでの超音波微振動から、炊飯モード（もちもち、しゃっきり）にあわせて強さを変える「可変超音波吸水」が、さらに好みに合った食感に炊き上げるという。

　健康、内食志向をふまえ、ごはんに比べて低カロリーなリゾットを短時間で手軽に調理できる専用モード（取扱説明書記載「基本のリゾット」を自動調理する専用モード）を搭載。基本のリゾットを本体で自動調理してから、好みの具材を加えて変化のある味を楽しめるという。なおリゾット専用モードのほかに、雑穀米モードを新たに追加している。

［小売価格］オープン価格
［発売日］8月1日（土）

●新商品の概要
●新商品の詳細資料［PDF］

三菱電機＝http://www.mitsubishielectric.co.jp/

投稿日時: 2009年07月21日 16:35 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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