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2008年09月09日

マルキン忠勇、「醤油もろみ」にフルーツ果汁をブレンドした調味料「もろみジャム」を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社であるマルキン忠勇は、新商品として、醤油を搾る前の「醤油もろみ」をベースにした「もろみジャム」を9月10日から発売する。

　今回新発売する「もろみジャム」は、「醤油もろみ」をうらごししたものに、りんご果汁とパイナップル果汁をブレンドした、フルーティな漬け込み用のたれ。「醤の郷」と呼ばれる香川県小豆島の温暖な気候のもと、じっくりと時間をかけて発酵・熟成させた「醤油もろみ」の深みのあるコクと旨味、「醤油もろみ」と相性の良いフルーツ果汁のさわやかな甘酸っぱい香り、はちみつのやさしい甘味などをバランス良くブレンドして仕上げている。

　同商品は食材に味が絡みやすく、また「醤油もろみ」の豊かな風味が、肉や魚の臭みをマスキングして、食材のおいしさをいっそう引き立たせている。用途は幅広く、肉や魚の漬け込み用たれとして、あるいは、中華料理や韓国料理など濃い味付けの料理の調味料として、また、唐揚げの下味付け、焼きおにぎりのたれ、甘辛い味を活かしたみたらし団子のたれなどジャンルを問わず、様々な料理に使用できるとのこと。

　なお、同商品は、「醤油もろみ」をうらごしした後、殺菌しているので、異物や微生物の心配はないと説明する。

［小売価格］オープン価格
［発売日］9月10日（水）

マルキン忠勇＝http://www.marukin-chuyu.com/
ジャパン・フード＆ リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

投稿日時: 2008年09月09日 20:28 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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