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2008年08月27日

加賀屋醤油、国産大根おろしをたっぷり使用した「おろしぽん酢」を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社である加賀屋醤油は、新商品として、大根おろし入りのぽん酢「おろしぽん酢」を9月1日から発売する。

　今回発売する「おろしぽん酢」は、国産の大根おろしをたっぷりと使用し、本醸造しょうゆ、地元徳島県のすだち（神山町産）果汁とゆず果汁を合わせ、隠し味として唐辛子を加えて仕上げた商品。唐辛子の程よい辛さと果汁のさわやかな酸味が活き、清々しい香りの大根おろしが入ったぽん酢となっている。シャキッとした大根の食感が残るように、粗くおろした大根おろしを原材料の40％（重量）の割合で使用しているとのこと。隠し味に加えた唐辛子が料理の味を一層引き立たせ、大根おろしが料理をさっぱりとさせるので、どの料理に使用してもおいしく食べられるという。

　現在、ぽん酢は汎用性調味料として市場で確立しており、冬の寒い時期には鍋物、夏にはさっぱりと冷しゃぶなどのつけだれとして、また季節を問わず唐揚げや焼き魚等にかけだれとしてなど、さまざまな料理に使用されている。これを背景として、同商品は、「一年を通して使用できるぽん酢」をコンセプトに開発したという。また、消費者の「食に対する安心・安全」へ意識の高さに配慮し、原材料の一つである大根おろしは、国産大根をおろしたものを使用し、化学調味料は一切使用していないという。

［小売価格］368円（税込）
［発売日］9月1日（月）

加賀屋醤油＝http://www.kagaya-syouyu.co.jp/
ジャパン・フード＆ リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

投稿日時: 2008年08月27日 20:58 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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