加賀屋醤油、徳島産魚介の旨味が詰まったつけめん専用の2倍濃縮つゆ「阿波の恵みめんつゆ」を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社である、加賀屋醤油は、新商品として、魚介の旨味がつまったつゆ「阿波の恵みめんつゆ」を3月2日から発売する。

　今回新発売する「阿波の恵みめんつゆ」は、本醸造しょうゆをベースに、コクのあるうるめ節、華やかな香りのかつお節の風味豊かなだしを合わせ、甘味を抑えたすっきりとした味わいの2倍濃縮つゆ。さらに、加賀屋醤油の地元である徳島県鳴門近海で獲れた、小鯛、鱧（はも）、太刀魚（たちうお）、鰈（かれい）等の魚介の旨味を効かせて、コクがありながらも上品な味に仕上げている。

　同商品は2倍濃縮なので、冷たいめんと温かいめんのどちらに使用しても、おいしく食べられるとのこと。つけ汁用としては2倍（同品1：水1）に薄めて、かけ汁用としては5倍（同品1：水4）に薄めて使用して欲しいとのこと。また、めんつゆとしての使用以外にも、魚介の旨味を活かして、煮物や丼物、炊き込みご飯などの、和食メニューに幅広く使用できる便利なつゆとなっている。

　徳島県は北側が瀬戸内海に面しており、豊富な水産資源に恵まれている。中でも鳴門エリアで獲れる鯛は、潮の流れが激しい鳴門海峡の潮流にもまれて身が引き締まり、大変味が良く「鳴門の鯛」として全国に名を馳せている。同商品は、この鯛の旨味を原材料の一つとしてふんだんに使用し、恵まれた地元の特産品を活かして開発した商品となっている。

［小売価格］262円（消費税込み）
［発売日］3月2日（月）

加賀屋醤油＝http://www.kagaya-syouyu.co.jp/
ジャパン・フード＆ リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

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