サークルKサンクス、「チビ太のおでん」など串ものも充実した今年の「おでん」を販売開始

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2007年08月07日

サークルKサンクス、「チビ太のおでん」など串ものも充実した今年の「おでん」を販売開始

　サークルKサンクスは、「おでん」の販売を、全国のサークルKサンクス6235店のうち約5400店舗（6月末現在）で8月7日から開始する。

　今年のおでんは、串ものを中心にラインアップをとりそろえ、また地区ごとの嗜好を取り入れた4タイプのおでんつゆを提供し、地域の消費者の好みに合った味を実現するなど、こだわりのおでんに仕上げたという。

　定番売れ筋商品のおいしさアップに加え、サークルK／サンクスのおでん看板商品である、「こんにゃく」「ミニウインナーばくだん」「ちくわ」のボリュームある組み合わせの「チビ太のおでん」、「牛すじ」や「五目さつま串」など“串ものおでん”の品揃えを強化していくとのこと。

　「具だくさんがんも」は、人参・椎茸・枝豆にクワイを入れることでさらに食感がアップしたという。「焼ちくわ」は、イトヨリ鯛の配合比率を上げたことで素材が生き、ぷりっとしたしなやかな弾力を実現したとのこと。「餅入り巾着（鶏肉・椎茸入り）」は、餅をたたく回数を増やすことで、なめらかな食感で伸びのよい餅になったという。

　また、新商品投入数を増やし、バラエティ感、品揃えの充実を図る考え。今後、「カニカマ串」「ひねり白こんにゃく串」「渦巻きロールキャベツ」など、串物を中心にオリジナリティの高い新商品の投入を予定しているという。

　さらに、おでんつゆのおいしさをアップしたとのこと。こだわりの素材に手間をかけ、技を生かした二段仕込みだしだという。昨年から、甘味をやや抑え鰹の風味をきかせたつゆをベースに地区ごとに4タイプに分けたという。

　基本のつゆのだしのとり方としては、「大釜とろ火製法」で日高産昆布をじっくり時間をかけて煮出し、自然な風味と旨みを実現。その中にコクのある「焼津産鰹節」、香りの良い「枕崎産鰹節」をブレンドし、昆布と鰹の旨みを引き出したという。最後に「宗田節エキス」「かつお節エキス」を加え、鰹の香りをきかせたとのこと。

　地区ごとのおでんつゆは、北海道・関東では、基本のつゆに、さらに醤油やかつおだしを加え香ばしさアップ。東北では、基本のつゆに、さらに醤油や鶏がらだしを加えうまみをアップしたとのこと。東海・信越・中国では、基本のつゆに、さらに鰹と昆布だしを加えだし感をアップしたという。関西・四国・九州では、基本のつゆに、さらに鶏がらだしを加えすっきりとした旨みをアップしたとしている。

［発売日］8月7日（火）

サークルKサンクス＝http://www.circleksunkus.jp/