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2010年02月12日

JPホールディングス、保育所「キッズプラザアスク浅草橋園」で食育を学ぶイベント「親子で食育」を開催

　JPホールディングスは2月11日、東京都認証保育所「キッズプラザアスク浅草橋園」で、食育を学ぶイベント「親子で食育」を開催した。イベントには園児18名、保護者23名が参加。にんべんの社員による鰹節だしとりの勉強会や、保育園で栽培経験のある食材を使った昼食作りを行った。

　「キッズプラザアスク浅草橋園」は、JPホールディングスが取り組む農業食育プロジェクトを実践。「月に1回はクッキング保育をしている」と、キッズプラザアスク浅草橋園の上條美貴施設長は説明する。具体的には、「園児が、古代米やさつまいも、ニンジンを栽培し収穫。古代米では稲のもみすりを体験したり、切り干し大根づくりにチャレンジしてきた。また、魚を使った料理の説明の際は、水族館に連れて行き、どの魚がどういう食材に変わっていくのかということも学ばせた」と、図鑑などを使った机上による学習だけでなく、実際の目で見たり、体で感じられる学習を取り入れながら、食育を行っているとのこと。「今回、実施した『親子で食育』は、これまで取り組んできた食育イベントの集大成」と上條施設長は述べていた。

　　　イベント「親子で食育」では、まず、園児と保護者とが協力して、野菜を洗ったり、お米を研いだり、食材を包丁でカットするなどの、料理の下ごしらえを体験した。保護者が園児に野菜の洗い方や、皮の剥き方などを指導。見よう見まねながら、徐々に保護者がサポートしなくてもできるようになっていく園児達に、保護者自身も驚いている様子だった。 　　続いて、にんべんの社員による「鰹節だしとり見学」を実施。鰹節になっていく行程を、写真などによる図解で説明するだけでなく、釣り竿や鰹のぬいぐるみなどを使って、園児達に伝わりやすいように工夫しながら説明を行った。今回は、「鰹節だしとり見学」で使っただしを昼食に食べるみそ汁に使用。だし殻はフライパンで炒めてふりかけにして、おにぎりの具材として使用された。 　　最後に、ごはん混ぜられたふりかけをおにぎりにする作業を行った。ここでは、0歳から1歳の子どもも参加。紙コップにご飯を入れてフタをし、シェイクすると丸いおにぎりが完成。園児も保護者も、上手に丸いおにぎりを作っていった。このおにぎりと、鰹節でとっただしを使ったみそ汁、園児が以前に体験した切り干し大根を副菜とした「にこにこランチ」を、全員で食べてイベントが終了。園児もさることながら、保護者も自分たちで作ったランチの味に満足げな様子だった。 　JPホールディングス＝http://www.jp-holdings.co.jp/ キッズプラザアスク浅草橋園＝http://www.nihonhoiku.co.jp/facilities/hoikuen/asakusabashi/

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