JFLA、プロ向け輸入食材を一般消費者に向けて販売する専門店「epicerie arcane」を新宿高島屋にオープン

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2007年04月10日

JFLA、プロ向け輸入食材を一般消費者に向けて販売する専門店「epicerie arcane」を新宿高島屋にオープン

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）グループでは、グループ会社であり、主にヨーロッパを中心としたレストランやホテルなどプロ向け食材を輸入するアルカンの商品を、一般消費者に向けて販売するアンテナショップ「epicerie arcane（エピスリー・アルカン）」を新宿高島屋（東京都渋谷区）内に4月18日からオープンする。

　「epicerie arcane（エピスリー・アルカン：エピスリーはフランス語で“食材店”の意味）」は、アルカンがヨーロッパを中心とした海外から輸入する、ホテルやレストランなどプロの料理人に向けた様々な食材を、一般の消費者に向けて発信するアンテナショップ。

　アルカンは、日本におけるフランス料理用食材輸入のパイオニア的存在であり、取り扱う数々の商品は、海外における一流シェフが使い、あるいは日本のトップシェフに認められた逸品ばかりとなっている。このショップは“プロの食材に出会える場所”として、物販のほかにイートインコーナーも併設することで、販売している商品を実際に味わってもらえる、あるいはプロ向け食材の使い方などを知ってもらうことを目的とした空間にもなっている。

　販売アイテムには、世界三大珍味である「キャビア」「フォアグラ」「トリュフ」をはじめ、スペインのイベリコの生ハムやサラミ類、フランス・パリで絶大な人気を得ているブーランジュリー（パン屋）「ポワラーヌ」から毎週空輸されるパン、あるいはヨーロッパ産の旬の野菜などを展開予定。また、イートインコーナーでは、これらの食材を使い、一流シェフが監修したメニューに合わせ、シャンパンやワインを提供する予定だという。

　このショップのターゲットとしては、男女問わず、ライフスタイルにこだわりがあり、レストランなどにも積極的に行く人、収入も高く社会的プレステージのある人、料理に深い興味を持ち、自身でも作ることが好きな人、海外経験が豊富であったり、あるいは海外旅行等など頻繁に行ったりと、海外の食文化をよく知っている人などが考えられるという。

　また、ショップのテーマカラーである「パープル」は、取り扱う商品やターゲットとして想定される層から、“カジュアル感”ではなく“高級感”を醸成するためセレクトし、暖色系ではないクールな色合いを配することでクラッシーさを表現する。

　今後、JFLAグループではアルカン商品のアンテナショップを都市圏において積極的に展開していく予定。

［店舗概要］
店舗名：epicerie arcane（エピスリー・アルカン）
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号新宿髙島屋B1F ワールドフーズゾーン内
オープン日：4月19日（木）

●「epicerie arcane」の店舗概要［PDF］

ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/