ひかり味噌、有機JAS認証の即席みそ汁「有機そだちのおみそ汁」を発売

　ひかり味噌は、有機JAS認証の即席みそ汁「有機そだちのおみそ汁」を8月1日から発売する。

　簡便化食品の普及が進むなか、即席みそ汁の消費量も年々増加しているとのこと。ところが、即席みそ汁に対して「化学調味料たっぷり」「味が人工的」といった印象をもつ人がいるのも事実だ。そこで同社では、即席みそ汁を敬遠している人にも抵抗なく使えるよう、安全、安心で体にやさしい有機の即席みそ汁「有機そだちのおみそ汁」を開発したと説明する。

　「有機そだちのおみそ汁」のみそや、具に使用している原料は禁止された農薬や化学肥料を使わずに栽培しており、また、調味には化学調味料を一切使用していないという。これを証明するのが有機JAS認証マーク。原料の生産工程、みそから調味みそ、そして具材も含めた即席みそ汁の製造工程すべてが有機農産物または有機加工食品生産の基準に則り、厳格な審査をクリアした食品であることを証明していると説明する。

　さらに、この商品のもう1つの特徴は生みそタイプという点だ。これまで生みそタイプでの商品化が難しく、フリーズドライタイプに限定されていた有機の即席みそ汁を、有機みそのトップメーカーである同社が調味ブレンド技術を駆使し商品化、今回の発売に至ったという。フリーズドライタイプとは違った手づくり風の有機みそ汁を手軽に味わうことができるとのこと。

　みそは、丹念に発酵・熟成させた有機みそを粗ごしにして使用しており、みその旨みと食感が楽しめるとのこと。だしは、かつお節と昆布のだしをバランス良く配合し、具材には有機栽培大豆を使用した「有機とうふ」、緑鮮やかな「有機ほうれんそう」、さわやかな香りの「有機ねぎ」を組み合わせたという。

［小売価格］198円（税込）
［発売日］8月1日（水）

ひかり味噌＝http://www.hikarimiso.co.jp/

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