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2010年09月09日

伊藤園、東京・銀座三越にライフスタイルカフェ「デンマーク ザ ロイヤル カフェ」1号店をオープン

　伊藤園は、デンマークの首都コペンハーゲンで人気のカフェ「THE ROYAL CAFE（ザ・ロイヤルカフェ）」を日本国内で店舗展開する権利を取得した。今後、同社の100％出資子会社であるRCダイニングが事業を運営する。

　今回第1号店を、9月11日に新たに増床オープンする銀座三越東側の1階に「DENMARK・THE ROYAL CAFE（デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ）」としてオープンする。“北欧デンマークの新しい食文化”をコンセプトに、独創的なデザインに彩られたデンマーク本店の雰囲気のまま、オリジナルの料理やスイーツ、スペシャルブレンドコーヒーやアルコール類を楽しめる、ライフスタイルカフェとなっている。

　2007年5月にコペンハーゲンの中心地、ストロイエ通りにオープンした「THE ROYAL CAFE」は、デンマーク伝統のデザインをアレンジしたモダンインテリアや、オープンサンドイッチ「スムッシー」、スペシャルブレンドコーヒーなど、それまでのカフェとは一線を画した空間と料理で消費者を魅了している、人気のカフェ。特に「スムッシー」は、デンマークで300年の歴史をもつオープンサンドイッチ「スモーブロー」と日本の「寿司」をヒントに創られた、「THE ROYAL CAFE」オリジナルの人気メニューとなっている。さまざまな色や食感の食材を重ね合わせた、エレガントな一口サイズのオープンサンドイッチで、おいしさはもちろん、その芸術性が話題となっている。

　今回オープンする「DENMARK・THE ROYAL CAFE」においても、四季折々の旬の食材を盛り付けた「スムッシー」や、本店のオーナーで、バリスタ世界大会の審査員経験もあるルド・クリスチャンセン氏が開発したダブル焙煎のスペシャルブレンドコーヒー「RUD'Sダブルロースト」、ホームメイドスタイルケーキなどのオリジナルメニューを提供。また、店内にはデンマークの自然の中でのピクニック気分を味わえるような大きなメタルツリーを施し、食器、カトラリー、インテリアにはデンマークブランドを中心とした最上級の北欧ブランドを用いることで、デンマークの上質なライフスタイル空間を実現したという。

　客席は、銀座三越既存の建物（西側）と今回の増床部分（東側）とをつなぐパサージュに面した立地をいかし、店内席のほかテラス席も用意しているとのこと。

　同社は、日本の伝統食材である「緑茶」を中心に事業を展開し、日本の豊かな“食文化”や“食の喜び”をさまざまなかたちで消費者に伝えているという。今回初出店する「DENMARK・THE ROYAL CAFE」においても、デンマークの食文化・伝統をエッセンスに特別な空間を演出し、消費者に心地よい時間と食の楽しさを提供していきたい考え。

［店舗概要］
店舗名：DENMARK・THE ROYAL CAFE（デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ）
開店予定日：9月11日（土）
出店地：銀座三越1階（東京都中央区銀座4-6-16）
営業時間：午前10時から午後11時
客席数：80席（店内56席、テラス24席）
提供内容：
　（1）食事（ランチ、ディナー、アラカルト）
　（2）デザート（ケーキ、デニッシュ、焼き菓子など）
　　※デザート類はテイクアウト販売もいたします
　（3）飲み物（コーヒー、紅茶など）
　（4）アルコール（ワイン、ビール、カクテルなど）
　（5）その他、グッズ

●参考資料［PDF］

伊藤園＝http://www.itoen.co.jp
デンマーク ザ ロイヤル カフェ＝http://www.theroyalcafe.jp/（9月11日から開設予定）

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