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2009年05月27日

ヒガシマル醤油、春に仕込んで秋に搾る限定醸造淡口醤油「龍野乃刻」を予約受付を開始

　ヒガシマル醤油は、春に仕込んで秋に搾る、限定醸造淡口醤油「龍野乃刻（たつののとき）」の受付を、6月1日から開始する。

　「龍野乃刻（たつののとき）」は、淡口醤油を造り続けて340年の同社が、究極の淡口醤油の実現を目標に研究開発を進め、ヒガシマル醤油の歴史と伝統の力に裏付づけされた知恵と技術力を結集させた最高級の淡口醤油として、2002年に完成、発売を開始した。その確かな品質が認められ、2005年には「第33回全国醤油品評会」で、淡口醤油部門最高位賞である農林水産大臣賞を受賞したという。

　「龍野乃刻（たつののとき）」は、大豆、小麦、米をはじめ、赤穂の塩、鉄分の少ない揖保川の軟水など、すべて地元播磨産の原料を使用しており、ただいま蔵の中で熟成中とのこと。特に小麦は、醤油の原材料として国内で指折りの品質を誇る「播磨産高品質完熟小麦」を使用。「播磨産小麦」は、1970年の不作以降激減していたものを、同社が兵庫県やJAなどに呼びかけ、地元栽培農家の協力を得て2001年から試験栽培を開始。その後、改良を重ねた結果、淡口醤油に適した粒張りの良い完熟小麦の収穫に成功したものだという。また、これらの取り組みは「農業者－加工業者－研究機関－行政」の好連携として評価され、2008年農林水産省、経済産業省が選ぶ「農商工連携88選」に選ばれた。

　今年は、原料のすべてに地元播磨産を使用したとのこと。芳醇でまろやかな味わい、上品な芳香、透明感ある琥珀色、一年に一度だけの搾りたての味わいを楽しんで欲しいとのこと。発売8年目を迎える今年は、消費者の要望に応え、従来の2本入りに加えて、新たに、家庭で気軽に使える6本入りを発売する。

［小売価格］
2本入り：1785円
6本入り：5250円
（すべて税込）
※送料：525円（全国一律）
［予約開始日］6月1日（月）

●新商品の概要［PDF］

ヒガシマル醤油＝http://www.higashimaru.co.jp/

投稿日時: 2009年05月27日 22:07 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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