ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、総料理長監修の「特製カレー＆シチュー」を発売

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2008年12月13日

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ、総料理長監修の「特製カレー＆シチュー」を発売

　ホテルインターコンチネンタル東京ベイは、レトルトタイプの特製カレー3種類とシチューを12月15日から販売する。

　このカレーとシチューは同ホテルのオールデイダイニング「ブルーベランダ」の人気メニューで、総料理長が自信をもっておすすめするとのこと。今まではテイクアウト商品としてはケーキ、焼き菓子などを販売していたが現代の風潮として「家庭で少し贅沢を。。。」というトレンドに合わせ、また消費者からたくさんの声が寄せられ、開発に至ったと説明する。

　ボリュームたっぷりの肉を使用し、たっぷり時間をかけて煮込んだ贅沢な一品を家庭で堪能できるとのこと。また、ギフト用として4個セットも1月中旬から販売を予定しており、さらに今後の展開としてパスタソースやスープなどの開発を予定しているという。

　中味は、通常のカレーやシチューで使用されている量より多い90gの肉を使用。ビーフシチューは1週間かけて、丹念に仕上げたデミグラスソースをたっぷり使っている。甘みと辛味のバランスをだすため、キャラメル、蜂蜜、果汁と20種類のスパイスを使用。本場タイから直輸入しているハーブとココナッツクリームを使用し、本場の味に仕上げている。