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2010年07月23日

ヒルトン東京など、ブラセリー「チェッカーズ」で南米コロンビア・グルメフェアを開催

　ヒルトン東京と在日コロンビア大使館は、8月4日から8日までの期間、ヒルトン東京ブラセリー「チェッカーズ」（2F）で、南米コロンビア料理を紹介する「コロンビア・グルメフェア」を開催する。

　期間中は、コロンビア本国から2名のシェフを招聘し、伝統的なコロンビア料理からトロピカルフルーツをふんだんに用いた各種デザートなどをランチ、ディナーブッフェで提供するとのこと。また、土曜・日曜のディナーブッフェ時には、コロンビア発祥の“バジェナート”を中心とした陽気なカリブのラテン音楽をライブで楽しめるという。

　日本の国土の約3倍を誇るコロンビアは、アンデス山脈からアマゾンのジャングルまで変化に富んだ美しい自然を有し、地域によって多彩な顔をもつ魅力溢れる国。コーヒーや豊富なトロピカルフルーツ、そしてエメラルドの産地としても有名で、近年ではコロンビア・サルサやクンビアなどのダンス・ミュージックなどでも注目を集めているという。

　今回のフェアでは、SENAコロンビア国立教育機関にて教官を務め、自身もアルメニアのレストランで腕を振るう実力派、カルロス・トレス氏、同じくSENAにて教官を務めるマルタ・モラ・デルガド氏を招き、伝統的コロンビア料理から家庭料理まで、幅広い料理を披露するとのこと。「アヒアコ」は、ジャガイモと鶏肉をベースにしたスープで、コロンビアの首都ボゴタの典型的な料理。コーヒー農園が多いアンティオキア地方の名物「バンデハ・パイサ」は、インゲン豆、米、肉粉、アレパと呼ばれるとうもろこしのパン、よく煮た豚肉を合わせて食されるという。その他にも牛肉をコーヒーで煮込む「ロミトス・アル・カフェ」や「コロンビア・エンパナーダ」、トロピカルフルーツをふんだんに用いた各種スイーツなど、バラエティに富んだラインアップを期間限定で楽しめるとのこと。フェア期間中のブッフェ時に提供するコーヒーは、すべてオーガニック・コロンビアコーヒーを用意。「理想の農園」で育った良質の酸味と香りが特徴のコーヒーを楽しめるという。

［コロンビア・グルメフェア概要］
期間：8月4日（水）から8月8日（日）
レストラン：ブラセリー「チェッカーズ」（ヒルトン東京2F）
ブッフェ：
ランチブッフェ 11:30a.m.から3:00p.m.＜月から金曜日＞
　　　　　　　 11:00a.m.から3:00p.m.＜土・日曜日＞
　一人 3500円（子ども 2000円）
ディナーブッフェ 5:30p.m.から10:00p.m.
　一人 6000円（子ども 3000円）
※ランチ、ディナーブッフェ共にオーガニック・コロンビアコーヒー付き
※表記料金には、税金、サービス料が含まれる

ヒルトン東京ベイ＝http://hiltontokyobay.jp/

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