ヒルトン東京ベイ、1ヵ月間限定のコース料理「パワーアップチャイナコース」を提供

　東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル、ヒルトン東京ベイの中国料理「王朝」は、9月1日から9月30日まで、1ヵ月間限定のコース料理「パワーアップチャイナコース」を提供する。また、9月16日には、「王朝」の宮本莊三（みやもと・そうぞう）料理長による「王朝クッキングスクール」を開催する。

　「パワーアップチャイナコース」は、“夏の疲れを癒し、活力を取り戻す”をテーマにしたコース。「王朝」の宮本莊三（みやもと・そうぞう）料理長が、栄養バランスに気を配り、疲労回復を促す食材や調味料を用い、身体をいたわりながらエネルギーをチャージするメニューを組み立てたとのこと。

　「ふかひれ入り疲労回復の蒸しスープ」は、貝柱や豚肉など、食材の旨味が溶け込んだ秘伝のスープに、コラーゲンを多く含むふかひれ、滋養強壮に効く高麗人参を加えたメニュー。飲むごとに、身体の奥に元気が行き届くような、深く優しい味わいに仕上げているとのこと。

　「鶏肉と野菜の網油包み揚げと海老のすり身とニラの餅焼き」は、良質のたんぱく質に加え、野菜もしっかり摂れる、うれしいメニューとなっている。“包み揚げ”は、あら挽きの鶏肉、海老、茸、くわいで作った団子を、豚の網油で巻いて揚げた、食べ応えのある一品。“餅焼き”は新鮮な海老のすり身に、栄養のある山芋や、元気の素・ニラを加え、香ばしく焼いた料理となっている。

　「餅米の彩り飾り酢辛し飯」は、疲労回復作用のある、酢を用いたメニュー。干し貝柱のだしをきかせたご飯に、酢で調味した茄子や牛肉などの具を合わせたとのこと。また、料理の盛り付けにもこだわるのが、宮本流。ご飯は丸い型に抜き、その上に香り野菜をのせ、彩り鮮やかなカラーピーマンで器の上を彩るなど、一見中国料理に見えないような、意外性のある盛り付けで提供する。

　宮本莊三料理長が、家庭でも楽しめる中国料理を紹介するイベント「王朝クッキングスクール」を開催する。今回は、9月のコース「パワーアップチャイナ」と共通するテーマで、“夏の疲れを癒す料理”を紹介。宮本料理長のレクチャーは、話題も豊富で、家庭ですぐに活用できる裏技が盛りだくさんと評判だとか。講習は、参加者による実習のないデモンストレーション形式で行うが、手元は会場内に用意したモニターの画面に拡大して映すので、細かな技まで余すところなく確認できるという。約1時間の講習の後は、紹介したばかりの料理を含むランチコースを楽しめるとのこと。

［開催概要］
9月限定コース「パワーアップチャイナコース」
提供日時：9月1日（火）～30日（水）／ランチ 11:30～14:30、ディナー 17:30～21:30
料金：
　パワーアップチャイナ ランチコース（全6品） 一人：4800円
　パワーアップチャイナ ディナーコース（全7品） 一人：1万1000円

王朝クッキングスクール ／ テーマ「夏の疲れを癒す料理」
開催日時：9月16日（水）10:30～13:30 ※要予約
※事前の予約が必要。40名の定員に達した時点で、予約の受付を終了する
料金：一人 6500円
料金に含まれるもの：講習参加費／宮本料理長のオリジナルレシピ／ランチコース／ドリンク1杯／宮本料理長からのプレゼント
スケジュール：
　10:30～11:30 講習
　11:30～13:30 ランチタイム
（すべて税・サービス料込）

ヒルトン東京ベイ＝http://hiltontokyobay.jp/

【食事・食材関連ニュースの最新記事】

[ PR ] 《今なら最大で￥２,２０５おとく！》微発光オーロラ粒子のうる肌ファンデＳＡＬＥ

｜食事・食材関連ニュース ｜菓子・飲料関連ニュース ｜健康食品・医薬品関連ニュース ｜睡眠関連ニュース ｜美容・化粧品関連ニュース ｜余暇・サービス関連ニュース ｜運動関連ニュース ｜マイライフ手帳データニュース（HDL調べ） ｜ライフ関連ニュース ｜生活・健康グッズ関連ニュース ｜その他ニュース