ロイヤルHD、東京農業大学と共同開発した「健康メニュー」3品をロイヤルホストで販売

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2007年04月16日

ロイヤルHD、東京農業大学と共同開発した「健康メニュー」3品をロイヤルホストで販売

　ロイヤルホールディングスは、同社グループの主力業態であるロイヤルホスト全国317店舗で展開している春の新メニューの中で、「健康メニュー」と題した商品を4月17日から新たに3品販売開始する。高まる健康志向のニーズに応えるとともに、この健康メニューを定着化させることで、他社との差別化を図っていく考え。

　「よく噛む」ことは身体を活性化させるのに非常に重要だと指摘する。「よく噛むこと」の大切さとしては、ゆっくりよく噛んで食べることで、脳の満腹中枢が働き、満腹感を早めに感じるといわれている。咀嚼力を意識して食べることは、食べ過ぎ・太り過ぎの抑制にも繋がるとの見解を示す。

　新たに販売する「黒米入り発芽玄米の健康プレート根菜スープ付」は、この「咀嚼力」をテーマに、固すぎず、美味しく自然に咀嚼力がつく健康メニューとして東京農業大学と共同開発したもの。30種類の素材を使い、主食、主菜、副菜の5品をバランス良く組み合わせた商品だという。

　また、「あじと鰯とひじきのハンバーグ銀あんソースご飯と根菜スープ付」は、東京農業大学との産学連携プロジェクトでテーマにあがった「五味のバランス（医食同源の考えのもとに漢方では食べ物を味覚によって「酸」・「苦」・「甘」・「辛」・「鹹（塩辛さ）」の5つに大別。食事の際、この5つをバランスよく取ることが健康維持にも良いといわれている）」を考慮して開発した商品。鰯のすり身と、あじの切り落とし身に玉葱、人参、くわい、ひじき、枝豆を加えてハンバーグにしたという。

　ソースは梅肉と大葉をアクセントに和風あんに仕上げたとのこと。じゃこと水菜のサラダと一緒に食べてもらうという。

　3品目の「ビーフロールキャベツトマトソースのお膳」も、東京農業大学との産学連携プロジェクトでテーマにあがった「五味のバランス」を考慮して開発した商品。南豪州産の柔らかビーフミンチを丁寧にキャベツで巻き、たまねぎ、人参、セロリ、押し麦、トマト、ブイヨンで煮込み、温野菜を添えたもの。じゃこと水菜のサラダと一緒に食べることをおすすめしている。

［小売価格］
黒米入り発芽玄米の健康プレート根菜スープ付：1200円
あじと鰯とひじきのハンバーグ銀あんソースご飯と根菜スープ付：1300円
ビーフロールキャベツトマトソースのお膳：1350円
（すべて税込）
［発売日］4月17日（火）

ロイヤルホールディングス＝http://www.royal.co.jp/
東京農業大学＝http://www.nodai.ac.jp/