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2008年12月25日

ヒルトン東京ベイ、中国料理「王朝」で1月限定「熱々中国鍋コース」を提供

　東京ディズニーリゾート・オフィシャルホテル、ヒルトン東京ベイの中国料理「王朝」は、2009年1月5日～1月31日まで、「熱々（あつあつ）中国鍋コース」を提供する。

　「熱々中国鍋コース」は、その名の通り、土鍋で煮込んだ鍋料理がメインのコースとなっている。ランチコースでは「季節の蒸し野菜入り土鍋」を、ディナーコースでは「熱々五目入り中国鍋」を用意するとのこと。いずれも「王朝」料理長・宮本莊三（みやもと・そうぞう）氏特製の、あっさりとした風味の中にも旨味がしっかり溶け込んで、やさしい口当たりに仕上げた塩味仕立てのスープで、具材を味わうという。このスープとともに、ランチコースの鍋料理では滋味ゆたかな野菜を、ディナーコースではコラーゲンたっぷりのなまこや、海老、青菜を堪能できるとのこと。

　また、同コースでは、高級食材を用いたメニューやボリューム満点の炒め物など、宮本料理長の熟練の技によるバラエティに富んだ味覚を楽しむことができるという。「ウニ入りふかひれスープ パイ包み焼き」（ランチ、ディナー両コースで提供）は、一見西洋料理のポットパイのような、中国料理としては変り種のメニュー。こんがりと焼いたパイの中からは、ウニの身入りのふかひれスープが現れるとのこと。パイの香ばしさと濃厚な風味のスープは相性抜群だとか。「芝海老とイカの辛し炒め 四川風」（ランチコース）「車海老と帆立貝の辛し炒め 四川風」（ディナーコース）は、ともに新鮮で大ぶりな海鮮素材を、根菜などとともに四川唐辛子で甘辛く炒めた、「王朝」で評判の高い料理のひとつとなっている。

［熱々中国鍋コース概要］
提供場所：ヒルトン東京ベイ B1F 中国料理「王朝」
提供日時：2009年1月5日（月）～ 1月31日（土）・ランチ 11:30～14:30／ディナー 17:30～21:30
料金：一人 ランチコース 4800円／ディナーコース 1万1000円（税金・サービス料込）

ヒルトン東京ベイ＝http://www.hilton.co.jp/tokyobay/

投稿日時: 2008年12月25日 18:55 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
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