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2010年03月09日

エミレーツ航空、成田就航記念和食メニューをドバイ-成田およびドバイ-関空間で提供

　エミレーツ航空（以下、エミレーツ）は、3月28日からのドバイ-成田間の直行便就航を祝し、エミレーツの日本人総料理長によって特別に考案された、成田就航記念和食メニューを、ドバイ-成田間、および、ドバイ-関空間の全クラスで提供を開始する。

　今回新たに考案された和食メニューは、ご飯には新潟産のコシヒカリを使用し、香の物には京漬物、お茶には静岡産の緑茶、海苔には江戸名産のひとつとして知られる浅草海苔など、それぞれの素材で有名な日本各地の産地から、エミレーツの総料理長自らが厳選し調達した素材を使用しているとのこと。こだわり抜いた食材の持ち味を生かした調理方法によって、エミレーツの日本路線を利用する全ての消費者に新たな和食を提供するという。

　また、今回の和食メニューでは、関東圏と関西圏にそれぞれ位置する就航地の、地域の食文化の違いを反映させたとのこと。たとえば、関東圏からの消費者の利用が多く見込まれる成田便には、関東風のしっかりとした味付けを考慮して、味噌汁には赤味噌を使用し、また寿司には江戸前の握り寿司を提供するという。一方、関空便においては、関西風のだしを基調とした味付けの料理に加え、関西で好まれる白味噌を使用した味噌汁や、関西発祥の押し寿司を提供。日本固有の東と西の食文化の違いを繊細に反映させた和食メニューは、エミレーツならではの地域に根ざしたサービスの一環となっている。

　エミレーツの日本路線では、今回特別に考案された和食とともに、世界の高級ワインやスピリッツ、ビール、ソフトドリンクなどを、フライト中無料で楽しめるという。また、日本人客室乗務員によるきめ細やかな機内サービスの提供や、邦画や日本語での楽曲も楽しめる、エミレーツ独自の機内エンターテイメントであるice （information,communication,entertainment）では、1200チャンネル以上のプログラムがすべての座席から大型タッチパネル式スクリーンで楽しめ、日本からドバイまでの約10時間の長距離フライトにおいても、すべてのクラスの消費者に必ず満足できる空の旅を提供していくとしている。

エミレーツ航空＝http://www.emirates.com/jp

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