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2010年01月22日

味の素、「Cook Do」中華合わせ調味料＜油淋鶏用＞＜豚肉ともやしの香味炒め用＞を発売

　味の素は、「Cook Do」中華合わせ調味料＜油淋鶏（ユーリンチー）用＞＜豚肉ともやしの香味炒め用＞を2月1日から発売する。

　「Cook Do」＜油淋鶏用＞は、食卓出現回数の多い唐揚げ（唐揚げの食卓出現回数）を中華の新しい味付けで食べられる合わせ調味料となっている。「油淋鶏」は認知率・喫食経験率も高く、今後の拡がりが期待できるメニューだとか（認知率・喫食経験率）。

　「Cook Do」＜豚肉ともやしの香味炒め用＞は、節約志向の高まりで購入量が伸長しているもやし（もやし購入量：2人以上世帯）を、本格的な中華のおいしさに手作りできる合わせ調味料となっている。消費者の4割強が、＜安価で節約できる＞＜調理が簡単＞などの理由から、もやし使用メニューを増やしているとのこと（もやしメニュー食卓出現状況（最近1年間）と増えた理由）。

　＜油淋鶏用＞は、濃口醤油をベースに、「臨醐山（りんこさん）黒酢」（柔らかい酸味で、米の甘みを活かしたクセのない黒酢。臨醐山（りんこさん）は、岐阜県八百津の代表的な山で、「美濃の国八百津で作られた黒酢」という意味）による柔らかい酸味とレモンジュースの爽やかな風味がほのかに香る、ごはんによく合う味付けが特長となっている。

　＜豚肉ともやしの香味炒め用＞は、濃口醤油をベースに、チキンエキスのうま味を加え、香り豊かな「花椒油（ホアジャオユ）」（花椒（中国原産の山椒）を焦がさないように揚げて、香りをうつした油。程よい辛味と爽やかな香りが楽しめる油で、四川料理でも多用されている）で風味付けした、ごはんによく合う味付けが特長とのこと。

［小売価格］設定なし
［発売日］2月1日（月）

味の素＝http://www.ajinomoto.co.jp/

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