mylife_j.gif
「マイライフ手帳～for healthy my life～」に新規メンバー登録すると、もれなく「チーズレシピ集」がもらえる！

HOME >> 食事・食材関連ニュース >> ［コラム］今年の主役“丑”について学ぼう

2009年01月07日

［コラム］今年の主役“丑”について学ぼう

cl.jpg　2009年がスタートしました。今年は“丑年”です。丑は動物の牛でもあります。牛には4つの胃袋があり、一度飲み込んだ食べ物を再び口の中に戻して反すうする特徴があるとのこと。

　反すうして細かく噛み砕いた食べ物を胃の中の微生物が食べ、その結果、微生物が大量に増殖し、それを牛が消化して栄養にしているので、タンパク質が豊富な牛乳や肉になるのだとか。

　そんな、栄養豊富な牛肉を日本人が食するようになったのは比較的新しく、明治政府が肉食を解禁して以降のことで、さらに広く一般家庭でも食されるようになったのは昭和に入ってからだそうです。牛肉は部位によって成分や特性に差があり、ロース、ヒレ、バラ、ランプ、モモ、肩、スネに区分されています。ロースは背中側の肉で、肩から腰にかけて肩ロース、リブロース、サーロインに分かれます。脂肪が網状に入り肉質は柔らかく、すき焼きやステーキなどに向いています。ヒレはサーロインの内側に位置する部位で、脂肪が少なく最も柔らかいためステーキに適しています。 ⇒続きはコチラ
（2009年1月6日付け「今日のコラム」より抜粋）
※この記事の全文は、QOLの向上を目的とした健康・生活習慣管理サイト「マイライフ手帳」のメンバーページで読むことができます。

マイライフ手帳＝http://www.mylifenote.jp/

logo.gif


投稿日時: 2009年01月07日 15:43 | パーマリンク 　｜   ▲このページの上へ
« 前の記事「スリーエフ、千葉房総産の菜の花を使った惣菜「千葉房総産 菜の花辛子和え」を発売」へ
次の記事「オレンジページ、料理動画コンテンツを配信するサイト「キッチンTV」を開設」へ »
トップページへ戻る
goods.gif

【食事・食材関連ニュースの最新記事】

・サークルKサンクスなど、GAKUWARI－PROJECTと共同開発した「合格祈願」企画商品を北海道で発売
・am／pmジャパン、オリジナル雑穀ブレンド「赤五穀米」と「黒五穀米」を使用したおにぎりを発売
・オレンジページ、料理動画コンテンツを配信するサイト「キッチンTV」を開設
・［コラム］今年の主役“丑”について学ぼう
・スリーエフ、千葉房総産の菜の花を使った惣菜「千葉房総産 菜の花辛子和え」を発売
・日清食品、ノンフライどんぶり型カップめん「日清具多 金胡麻担々麺」を発売
・東洋水産、カップ入り即席麺「マルちゃん 旨みたっぷり 肉うどん」を発売
・日清食品、とろけるバター風味キューブ付き「日清デカ王 シーフードバター味」を発売
・京王プラザホテル、特別ディナーと上質な日本酒を楽しめる「お疲れさまセット」を提供
・日本マクドナルド、イタリアンテイスト溢れる「イタリアンチキンフィレオ」を発売

｜食事・食材関連ニュース ｜菓子・飲料関連ニュース ｜健康食品・医薬品関連ニュース ｜睡眠関連ニュース ｜美容・化粧品関連ニュース ｜余暇・サービス関連ニュース ｜運動関連ニュース ｜マイライフ手帳データニュース（HDL調べ） ｜ライフ関連ニュース ｜生活・健康グッズ関連ニュース ｜その他ニュース