am／pm、イタリア政府公認リストランテ「コロッセオ」監修の商品全11品を発売

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2007年08月27日

am／pm、イタリア政府公認リストランテ「コロッセオ」監修の商品全11品を発売

　エーエム・ピーエム・ジャパン（以下、am／pm）は、イタリア政府公認リストランテ「コロッセオ」監修の商品を8月28日からam／pm店舗で発売する。

　am／pmでは、“食欲の秋”に先駆け、食の国としても有名な「イタリア」の味を届けるという。今回、イタリア政府公認リストランテ「コロッセオ」とコラボレーションし、「とれたてキッチン」、「調理麺」、「調理パン」、「冷ケーキ」など様々なジャンルにわたる全11品を発売する。本格的なイタリア料理の味にこだわりをもつ人気店のおいしさになっているという。

　今回のコラボレーションでは、本格派イタリアンレストラン「コロッセオ」の味を再現。でき立ての美味しさが特長の「とれたてキッチン」では、スパゲティのアルデンテの食感やラザニアのもちもちとした食感をベースとしたうえで、コロッセオ直伝のトマトクリームソースを使用するなど、「コロッセオ」の味を忠実に再現しているという。

　また、「イタリア料理といえばスパゲティとピザしか浸透していない日本の人に、本当のイタリア料理店を知って頂きたい」という創業時のカンタトーレ氏（コロッセオオーナー）の想いを受け、am／pmでは、スパゲティ以外にも、フォカッチャサンドやイタリアンサラダなどを発売する。

　なお、イタリア政府公認リストランテは、その数は世界でたったの100店あまりしかなく認定基準は非常に厳しいとのこと。経営者の条件として「イタリア国民もしくは直系の子孫であること（中略）あるいは、イタリアのレストランにおいて専門家にふさわしい適正な役割を与えられて勤務したことを証明できる者」とされている。アペリティフ・スプマンテ・スピリッツ・リキュールを含むワインリストのうち、イタリア産のものが51％を下回ってはいけない（コロッセオは90％以上がイタリア製品）。メニューには、基本の材料にイタリア製品を使用した代表的イタリア料理が不可欠で、サービスやインテリアにもイタリアらしさが求められるとのこと。

［小売価格］135円～480円（税込）
［発売日］8月28日（火）

●「コロッセオ」監修商品の概要［PDF］

エーエム・ピーエム・ジャパン＝http://www.ampm.co.jp/