アルカン、野菜をペースト状にした「カッスグラン 野菜缶詰めペースト」シリーズ5品を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下 JFLA）の事業子会社であるアルカンは、同社が輸入する、フランスの野菜加工のトップメーカー、ボンデュエル社の新商品として「カッスグラン 野菜缶詰めペースト」5アイテムを7月27日から発売する。

　今回発売する「カッスグラン 野菜缶詰めペースト」シリーズは、フランス南東部プロバンス地方の野菜をペースト状にした商品。最良の状態で熟成し収穫された旬の野菜をふんだんに使っているとのこと。家庭でも手軽に楽しめるよう、缶詰めタイプとなっており、開けてそのまま食べられるという。

　ペーストにした野菜に、エクストラ・バージン・オリーブオイル等を混ぜ合わせ、地中海風の味わいに仕上げているとのこと。パンやクラッカーに塗ったり、魚介料理の付け合せとして添えたり、あるいはソースとしてかけるなど、さまざまな食べ方が楽しめるという。ペースト状になっているので、パスタソースの隠し味等にも大変便利だとか。

　ボンデュエル社はフランスに本社を構え、低農薬をモットーとした適正農業によって原料となる野菜の栽培を行う、野菜加工商品分野においては、技術、品質ともにヨーロッパナンバーワンと称される最大手メーカーとなっている。1968年にフランスで初めて冷凍野菜を商品化した先駆者であり、今日では冷凍のみならず、野菜の缶詰めやフレッシュタイプのアイテム等、広く手がけている。同社では、野菜の種の選定から収穫、加工・パッキングの全工程を自社でコントロールし、徹底した品質管理と高い技術力によって、商品は常にトップレベルのクオリティを誇るとのこと。その味と品質は、ヨーロッパの食のプロたちから消費者にいたるまで、幅広い層によって支持されているという。

　「グリーンオリーブ 松の実 ペースト」（仏語名：CONCASSE d'OLIVES VERTES ＆ pignons de pin）は、グリーンオリーブ、ズッキーニ、バジル、にんにくをペースト状にしたものに、オリーブオイルと白ワインビネガーで、さっぱりとした味わいに仕上げている。松の実とケイパーの食感がアクセントになっている。

　「ドライトマト ジンジャー クミン ペースト」（仏語名：CONCASSE de TOMATES SECHEES ＆ gingembre,cumin）は、乾燥トマト、プチトマト、赤パプリカ、にんにく、しょうがをペースト状にして、オリーブオイルを加え、カレーの代表的な香辛料として用いられるクミン、ケイパーを混ぜたもの。トマトの酸味と旨味が凝縮された、深みある味を楽しめるという。

　「アーティチョーク レモン バジル ペースト」（仏語名：CONCASSE d'ARTICHAUT ＆ citron,basilic）は、アーティチョーク、ズッキーニ、バジルのペーストに、オリーブオイル、マスタードとレモン果汁を加えた商品。「茹でたてのたけのこや栗」の味と評されるアーティチョークの上品な味と、レモン果汁のほど良い酸味がマッチしているとのこと。

　「パプリカ ニンニク パセリペースト」（仏語名：CONCASSE de POIVRONS ROUGES ＆ ail,persil）は、赤パプリカ、プチトマト、ひよこ豆、にんにくのペーストに、オリーブオイル、パセリ、白ワインビネガーを加えた商品。パプリカのほろ苦さとひよこ豆のやさしい甘みがにんにくとマッチしている。

　「ナス ピスタチオ タイム ペースト」（仏語名：CONCASSE d'Aubergines ＆ pistaches et thym）は、なす、ひよこ豆、にんにく、ピスタチオ、エシャロットに、バジル、ローズマリー、オレガノ、タイムなどのハーブで素材に香味を加え、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、レモン果汁で、コクと甘さをいっそう引き立てている。

［小売価格］各693円（税込）
［発売日］7月27日（月）

アルカン＝http://www.arcane-jp.com/
ジャパン・フード＆ リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/

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