アルカン、挽きたての香りが楽しめる海塩＆香辛料「インディゴ・グラインズ」から5品を発売

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2009年02月27日

アルカン、挽きたての香りが楽しめる海塩＆香辛料「インディゴ・グラインズ」から5品を発売

　ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（以下、JFLA）の事業子会社であるアルカンは、同社が輸入する、オーストラリアの海塩＆香辛料のメーカー「インディゴ・グラインズ（INDIGO GRINDS）」の新アイテムとして、「シーソルト」「インヤン」「シーザーズグラインド」「タージーズブルー」「ファイアーストーム」の5アイテムを3月2日から発売する。

　インディゴ・グラインズ社（INDIGO GRINDS）は、西オーストラリアの沿岸・ロッキンガム（Rockingham）で2002年設立された、海塩＆香辛料のメーカー。同社が位置するロッキンガム地域は、南極環流と南インド海流を起源とし、世界で最も汚染されていない海流のひとつとされる西オーストラリア寒流が最初にぶつかる陸地となっている。そのため同社では、ミネラルが豊富で良質な海水を原料とし、太陽と風の力によって、無精製・無加工で海塩を結晶化するとのこと。さらに世界各国から厳選した調味料をその海塩とブレンドすることで、さまざまな料理の味を引き立て、本格的に使用できる香辛料を開発、商品化しているという。

　今回新発売する5アイテムの容器には、すべてミルが付いており、いつでも挽きたての香りを楽しめるとのこと。

　「シーソルト」（ミル付き）（英語名：Natural Sea Salt）は、ミネラル豊富で良質な海水を太陽と風の恵みで結晶させ、加工処理を一切せずに、手間ひまかけて、ていねいに造られた天日干し海塩。ミルにかかりやすい大粒タイプの海塩となっている。

　「インヤン」（ミル付き）（英語名：Yin Yang）は、定番で人気のソルト＆ペッパー。インドネシア産ブラックペッパーとホワイトペッパーをオーストラリア産天日干し海塩とブレンドした商品となっている。ブラックペッパーは香りを引き立て、ホワイトペッパーは辛味を与えるとのこと。どんな料理にも使える重宝なアイテムとなっている。

　「シーザーズグラインド」（ミル付き）（英語名：Caesar's Grind）は、イタリア料理に使われる、ガーリック、ドライオニオン、ドライトマト、イタリアンパセリ、タイムの香辛料を天日干し海塩とブレンドした商品。パスタはもちろん、肉料理や魚料理などにも幅広く使えるとのこと。

　「タージーズブルー」（ミル付き）（英語名：Taj's Brew）は、天日干し海塩に、しょうが、唐辛子、うるしの実、黒種草、けしの実をブレンドした商品。神秘的でエスニックな香りは、すべての料理を華やかに仕上げるという。肉、魚、パスタやスープなどあらゆる料理に使えるとのこと。

　「ファイアーストーム」（ミル付き）（英語名：Firestorm）は、黒こしょう、白こしょう、メース・クローブ、けしの実、黒種草などの香辛料をバランス良くブレンドした商品。唐辛子とペッパーのほど良い辛さが効いているので、既存の辛味では物足りない人へおすすめだとか。肉料理、魚料理、野菜料理、またパスタやピザのアクセントや、隠し味としても使用できるという。

［小売価格］各693円（税込）
［発売日］3月2日（月）

アルカン＝http://www.arcane-jp.com/
ジャパン・フード＆リカー・アライアンス（JFLA）＝http://www.j-fla.com/