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2010年08月20日

米国食肉輸出連合会、本場米国のバーベキューが体験できる「アメリカン・ビーフ ファミリーBBQフェスタ」を開催

　米国食肉輸出連合会は、8月13日に東京・若洲公園で、8月17日に東京・潮風公園で、8月19日に東京・葛西臨海公園で、それぞれ一般消費者の親子100名を招待し、本場アメリカのバーベキューが体験できる「アメリカン・ビーフ ファミリーBBQフェスタ」を開催した。マイライフ手帳＠ニュース編集部では、8月19日に葛西臨海公園で行われたバーベキューに参加。その様子を今回紹介する。

　　夏休みのアウトドア・イベントの定番ともいえるのがバーベキューだが、より美味しく焼き上げるための技があることはあまり知られていない。バーベキューは、長時間かけて低温で肉を調理するアメリカ南部の習慣から広まった伝統的食文化の一つであり、地域や家庭によって、調理方法や味付けの特色にこだわりがあるのだとか。そこで、米国食肉輸出連合会では、米国ネブラスカ大豆協会から生産者を招いて、アメリカン・ビーフへの取り組みを伝えながら、アメリカで日常的に家族や友人たちと楽しまれている本格的なバーベキューのデモンストレーションを行い、消費者にアメリカン・ビーフの魅力を伝える機会として「アメリカン・ビーフ ファミリーBBQフェスタ」を開催したという。

　　まず、アメリカン・ビーフの特長を参加者に説明してくれたのは、米国食肉輸出連合会 生活者部門・パブリックリレーションズの土方多寿子シニアマネージャー。「アメリカン・ビーフは、大豆やトウモロコシなどの穀物で育てられているため、とてもジューシー。低脂肪・低カロリーで、たんぱく質が豊富だからとてもヘルシー」と、バーベキューでも使用するお肉について紹介してくれた。そして、アメリカから来日中の生産者のクリスティン・エガーリング氏とロイス・ロンハブディ氏がそれぞれ挨拶を行った。エガーリング氏は、「アメリカン・ビーフのハイクオリティな味をぜひ堪能して、バーベキューを楽しんで欲しい」と、参加者に楽しんで帰ってもらいたい様子。 　　ロンハブディ氏は、「毎日自分の家族が食べているお肉を今日は日本の人々に食べてもらえるということで大変うれしく思っている」と、アメリカ人の食文化にも触れて欲しい考えを示した。この後、エガーリング氏がバーベキューのデモンストレーションとして「アメリカン・ビーフ リブステーキのガーリック・ヨーグルト・マリネ」の調理法を紹介してくれた。 　　続いて、保護者の人たちは日本バーベキュー協会の下城民夫会長によるバーベキューの基礎講座を受講。バーベキューの醍醐味である「直火」で上手に焼くテクニックや、市販の器具でも手軽に美味しく調理できるコツを学んだ。その間、子どもたちはキッズバーベキュー学校に参加して、アメリカン・ビーフやバーベキューにまつわるクイズやゲームを楽しんだ。講習後は、親子一緒に本格バーベキューを体験。アウトドアにぴったりな「アメリカン・ビーフ シュラスコ」と、バーベキューの定番「アメリカン・ビーフ オールドニューヨークスタイルBBQ串」を焼き上げていった。

米国食肉輸出連合会＝http://www.americanmeat.jp/

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