クリエイト・レストランツ、「松坂屋名古屋本店」の本館9Fに自然食ビュッフェ「草楽（そうらく）」をオープン

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2007年05月23日

クリエイト・レストランツ、「松坂屋名古屋本店」の本館9Fに自然食ビュッフェ「草楽（そうらく）」をオープン

　クリエイト・レストランツは、「松坂屋名古屋本店」の本館9Fに、自然食ビュッフェ「草楽（そうらく）」を5月30日にオープンする。

　「草楽」は、今までにない新しいスタイルの自然食ビュッフェレストラン。野菜をふんだんに使った体に優しい料理のほか、「鱧」や「鯛」といった高級感あふれる旬の食材を使った小鉢や、消費者それぞれに用意された一人鍋など、ビュッフェでありながら、料亭の会席料理に舌鼓を打っているような気分が味わえる料理を常時約55種類取り揃える。

　さらに、「草楽」では、6月は「鱧」、10月は「秋鮭」、12月は「寒鰤」、3月は「蛤」といったように、吟味を重ねた旬の食材を使い、消費者それぞれのために丁寧に盛り付けられた小鉢を月替わりで用意。色とりどりの小鉢は、会席料理で使う八寸盆に用意し、器を選ぶ楽しみも提供するとのこと。

　また、より快適にビュッフェを楽しめるように、ビュッフェ台にはすべての料理に取り皿を用意。趣のある優美な角盆の上に小鉢がずらりと並ぶ様子はまさに、老舗料亭の会席料理を思わせ、贅沢な気分が満喫できるという。

　店内は、昔ながらの格子天井や、草原をイメージしたアートワークを施した壁、本物の竹と蔦で作った数奇屋格子の間仕切りなど、「草楽」の内装は“ナチュラル”がコンセプトとのこと。上品でありながらどこか懐かしさを感じさせる店内で、ゆったりと食事が楽しめるとしている。

［店舗概要］
店名：草楽（そうらく）
所在地：愛知県名古屋市中区栄3－16－1 松坂屋名古屋本店本館9F
営業時間：（平日）11:00～15:00、17:00～21:00 （土日祝日）11:00～21:00
定休日：不定休（松坂屋名古屋本店に準ずる）
席数：102席
オープン日：5月30日（水）

●「草楽（そうらく）」の特長［PDF］

クリエイト・レストランツ＝http://www.create-restaurants.co.jp/