丸美屋食品、「七味芳香大人の中華シリーズ」から「青椒肉絲（チンジャオロウスー）の素」など3種発売

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2008年02月15日

丸美屋食品、「七味芳香大人の中華シリーズ」から「青椒肉絲（チンジャオロウスー）の素」など3種発売

　丸美屋食品工業は、「七味芳香大人の中華シリーズ」から、「青椒肉絲（チンジャオロウスー）の素」と「回鍋肉（ホイコーロウ）の素」、「胡瓜（キュウリ）と鶏肉の中華梅醤（バイジャン）炒めの素」を2月19日に発売する。昨年春に「七味芳香大人の中華」として発売したシリーズ。今回も、こだわりの素材を使用し大人が旨いと感じる、本格感あふれる中華の人気メニューと、丸美屋オリジナルの新しいメニューを新発売する。

　丸美屋「七味芳香大人の中華」は、本格的な中華料理の味わいを、家庭で楽しめるブランド。ブランド名の“七味芳香”とは、本場の技をそのままに、中国料理の基本五味である甜（ティエン：甘味）・酸（スワン：酸味）・鹹（シェン：塩味）・苦（クゥ：苦味）・辣（ラー：唐辛子の辛さ）に、四川料理特有の麻（マー：花椒（ホアジャオ）のしびれる辛さ）と広東料理特有の鮮（シェン：旨味）の7つの味を巧みにアレンジし、香り高い“大人の中華”を表現したという。厳選した素材を、贅沢に使ってこその豊かな風味が楽しめるシリーズとなっている。

　今回発売する「七味芳香大人の中華青椒肉絲（チンジャオロウスー）の素」は、オイスターソースとXO醤の豊かな旨味に、チキンエキスとポークエキスをプラス。海鮮の濃厚な香りとコクが楽しめる商品。鮮（シェン）に、牡蠣100％エキスを濃縮した、旨味たっぷりの厳選オイスターソースを使用。また、鮮（シェン）に帆立と海老の旨味に各種調味料を絶妙にブレンドした、XO醤を使用する。牛肉、ピーマン、水煮たけのこを使うので、肉と野菜をバランスよくたっぷり食べられるという。3～4人前。

　「七味芳香大人の中華回鍋肉（ホイコーロウ）の素」は、甜麺醤（テンメンジャン）と豆板醤に、トウチ（中国の黒豆みそ）・香味野菜・金華ハムの旨味をプラス。コクのある甘さとピリッとした辛さ、香味野菜の風味が楽しめるとのこと。甜（ティエン）に、伝統的な製法で小麦を発酵熟成させた、まろやかな甘みとコクのある厳選甜麺醤（テンメンジャン）を使用。辣（ラー）に、豊かなコクと深みのある辛さが特長の、長期熟成させた豆板醤を使用する。豚バラ肉とキャベツ、ピーマン、長ねぎを使うので、肉と野菜をバランスよく食べられるとのこと。3～4人前。

　「七味芳香大人の中華胡瓜（キュウリ）と鶏肉の中華梅醤（バイジャン）炒めの素」は、特製梅醤（バイジャン）のさっぱりとした甘酢っぱさに、金華ハムの上品な旨味をプラス。炒めたきゅうりのシャキシャキとした食感と、さっぱりとした梅味が絶妙な、他では味わえない新しいおいしさとなっている。酸（スワン）に、梅醤（バイジャン：広東料理で使われる梅と砂糖・香味野菜などを煮込んだ調味料）と、梅を配合した特製梅醤（バイジャン）を使用。鮮（シェン）に、中国の高級食材・金華ハムでとった、味わい深いスープを使用する。鶏もも肉、きゅうり、赤パプリカ、長ねぎを使用。炒めたきゅうりの食感と梅の酸味・香りが楽しめるとのこと。3～4人前。

［小売価格］189円（税込）
［発売日］2月19日（火）

●新商品の概要

丸美屋食品工業＝http://www.marumiya.co.jp/

投稿日時: 2008年02月15日 15:28 | パーマリンク　｜ ▲このページの上へ
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