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2006年11月27日

ひかり味噌、「自然の恵 有機甘こうじみそ」など3品を発売

　ひかり味噌は、12月1日に新しい味噌3品、「自然の恵 有機甘こうじみそ」「無添加 すっきりマイルド」「無添加 香りと旨味」を発売する。

　同社は、大豆、米、塩という自然の恵を原料に作られる味噌本来の安全性を大切にし、また、さらに安心な商品を消費者に提供するため、“無添加みそ”“有機みそ”への取り組みを重ねてきた。そして、現在、同社の主力商品「こだわってます」が有機みその定番商品に成長し、また“無添加みそ”では、発売から15年以上経過した「無添加 円熟こうじみそ」を中心に、同社の無添加みそのおいしさを消費者に認知してもらえるようになったという。

　食の安全・安心に対する厳しい目、体にやさしい食品へ高まる関心を受けて、その消費量が微減傾向を続ける味噌市場においても、この2つのカテゴリー商品へのニーズは広がりを見せていると同社では判断している。このような背景から、同社の“無添加みそ”と“有機みそ”のおいしさを、さらに多くの消費者に味わってもらいたいとの思いから、これらのカテゴリーの商品ラインアップを拡大し、有機みそ1品と無添加みそ2品を発売する。

　新しい有機みそ「自然の恵 有機甘こうじみそ」は、有機JAS認証の大豆と米を使用し、認定工場で製造した有機JAS認定みそ。同社がこれまで培ってきた米こうじをたっぷりと使った米こうじみその製造技術と有機みその製造技術を融合してできた、有機では初めての甘口のこうじみそだという。鮮やかで透明感のある山吹色にこだわり、大豆は皮を剥いて煮熟（ボイル）法で処理。米こうじ由来の芳醇な甘味とすっきりとした旨味が特徴の味噌だとしている。

　一方、無添加みそは、「無添加 すっきりマイルド」と「無添加 香りと旨味」の2品。「無添加 すっきりマイルド」は鮮やかな山吹色とすっきりとした味わいが特徴、「無添加 香りと旨味」は、コクのある旨味と香りが引き立つ味噌となっている。この2品は、アルコールなどの食品添加物を一切使用していない無添加みそであることはもちろん、塩分を通常の赤色辛みそと比較して15％カットしている安全で体にやさしい商品。

［小売価格］
自然の恵 有機甘こうじみそ：600円
無添加 すっきりマイルド：400円
無添加 香りと旨味：400円
（すべて税別）
［発売日］12月1日（金）

●新商品の概要［PDF］

ひかり味噌＝http://www.hikarimiso.co.jp/

投稿日時: 2006年11月27日 17:12 | パーマリンク | トラックバック (0) 　｜   ▲このページの上へ
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