サンヨー食品、「香り」に特化した「サッポロ一番香り技鶏ガラ炊き醤油ラーメン」など2品を発売

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2007年07月26日

サンヨー食品、「香り」に特化した「サッポロ一番香り技鶏ガラ炊き醤油ラーメン」など2品を発売

　サンヨー食品は、「サッポロ一番香り技鶏ガラ炊き醤油ラーメン」と「同豚ガラ炊き塩ラーメン」の2品を8月6日から発売する。

　「香り技」は、食欲・味覚などにとりわけ大きな影響をおよぼす感覚要素「嗅覚＝香り」に着目し、より本物感のある、香り立つラーメンの風味をカップ麺で追求した商品。

　同商品では、ガラ本来のもつ「香り」を再現するために、原料の鶏ガラ、豚ガラをオイルで直接炊き出し、独特の香りと風味をより味わえる“特製シーズニングオイル”と、炊き出し中に飛散してしまう香気成分をフレーバー化してスープに戻し、香りと風味をより本物に近づける“香り戻し製法”という2つの技術を使って、よりリアルな「香り」のカップ麺を実現したという。

　今回発売する「鶏ガラ炊き醤油ラーメン」は、鶏ガラのあっさりとしながらもコクのある味わいに、軽やかでしっかりとした鶏ガラ本来の香りただようおいしさに、また「豚ガラ炊き塩ラーメン」では、豚ガラのクセがなく奥深い旨みに、炊出しの本格的な香りでポークの特徴を最大限に引き出した塩味スープに仕上げているという。

［小売価格］各155円（税別）
［発売日］8月6日（月）

●「サッポロ一番香り技鶏ガラ炊き醤油ラーメン」「同豚ガラ炊き塩ラーメン」の商品概要

サンヨー食品＝http://www.sanyofoods.co.jp/

投稿日時: 2007年07月26日 10:55 | パーマリンク | トラックバック (0) 　｜ ▲このページの上へ
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