貝印、プロ仕様の本格的高級オールステンレス洋包丁「関孫六」9種類を発売

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2007年03月28日

貝印、プロ仕様の本格的高級オールステンレス洋包丁「関孫六」9種類を発売

　貝印は、刃付加工に独自の研磨技術を採用して切れ味の向上を図るとともに、ハンドル（柄）部も太く握りやすくし、また成型加工に溶接技術を採用したプロ仕様の本格的高級オールステンレス洋包丁「関孫六匠創」9種を開発、3月下旬から全国の専門店、ホームセンターなどで発売する。

　団塊世代の大量定年を背景に各種商戦が繰り広げられているなか、料理関連商品は伸びを見せている分野のひとつとなっている。貝印の包丁の売れ筋傾向をホームセンターでの実績でみると、刃渡り240mmとやや大振りなシェフズナイフ（牛刀）が好評で、一般的な三徳包丁に比べ2.6倍の伸びを示すなど高級包丁に人気があるとの見解を示す。

　今回発売する高級オールステンレス洋包丁「関孫六匠創」は、こうした本物志向の強い団塊世代を対象に開発した包丁で、刃付はプロ仕様の包丁同様、一度目の刃付け加工後にできるエッジ（角）を同社独特の研磨技術でさらに削ぎ落とし、食材への切込みの鋭さと切れ味の滑らかさを同時に実現したという。また、食材を切った後、食材が刃体側面に吸着してブレーキ作用を起こすのを防ぐため、刃体の両側面の中ほどを厚く仕上げる特殊スキ加工を施し、快適な切れ味も実現する。

　ハンドルは、持ち手の上が広く下は狭く、栗を逆さにしたような形状で、通常のハンドルに比べやや太く男性の手にしっかりなじむという。刃身をハンドル内部まで貫通させることで刃体とハンドルの接合をより強め、包丁のバランス効果も向上するとのこと。また、継ぎ目のない一体構造のため洗いやすく、食器洗浄器、食器乾燥機にも使用でき、とても衛生的だとしている。

［小売価格］
関孫六匠創ペティナイフ120mm：3675円
関孫六匠創ペティナイフ150mm：3885円
関孫六匠創小三徳145mm：4200円
関孫六匠創三徳165mm：4725円
関孫六匠創ディンプル165mm：5250円
関孫六匠創シェフズナイフ180mm：5250円
関孫六匠創シェフズナイフ210mm：5775円
関孫六匠創シェフズナイフ240mm：6300円
関孫六匠創パン切り包丁：5250円
関孫六匠創鍛造キッチンハサミ：3675円
（すべて税込）
［発売日］3月下旬

貝印＝http://www.kai-group.com/